Tancar
    • Enrere | Agenda
    Share speaker Imprimir

    Mariona Gaspà Suriol

    Analista Foodservice Knowledge | FoodService Knowledge Barcelona
    Mariona Gaspà Suriol

    Biografia

    Llicenciada i Màster en Administració i Direcció d’Empreses per Esade, amb especialització en Màrqueting. He treballat en empreses fabricants, sempre molt vinculada al canal professional i, més específicament, al sector de la restauració. Especialitzada en Foodservice, actualment treballo a Aecoc amb l’objectiu d’ajudar els nostres associats a créixer dins del canal Horeca i de generar col·laboració entre els diferents agents de la cadena de valor, a partir del coneixement del consumidor i de les principals tendències de mercat.

    Sessions

    11:15h
    Taula Rodona | The Coffee Stage

    Quan el cafè és al centre. Models HORECA que funcionen

    Alberto Velarde
    Alberto Velarde East Crema Coffee - Speaker
    Jon Martínez
    Jon Martínez - Speaker
    Mariona Gaspà Suriol
    Mariona Gaspà Suriol FoodService Knowledge Analista Foodservice Knowledge Moderador
    Pablo Lucchetta
    Pablo Lucchetta - Speaker

    2026-03-23 11:15 2026-03-23 11:45 Europe/Madrid Quan el cafè és al centre. Models HORECA que funcionen

    Casos reals d’operadors que han convertit el cafè en l’eix estratègic del seu model de negoci. Conceptes actuals, rendibles i alineats amb les noves expectatives del client. Aquesta taula rodona posa sobre la taula decisions clau, aprenentatges pràctics i errors evitables, mostrant com el cafè pot esdevenir un potent diferenciador competitiu. Inspiració directa per a hotelers, restauradors i professionals del cafè que volen que aquesta categoria deixi de ser un complement i passi a ser una palanca d’èxit.

     The Coffee Stage
    Dl 23 11:15h - 11:45h The Coffee Stage Accés lliure
    LLegir més
    10:45h
    Presentació | The Coffee Stage

    La categoria del cafè es transforma. Dades, formats i oportunitats reals

    Mariona Gaspà Suriol
    Mariona Gaspà Suriol FoodService Knowledge Analista Foodservice Knowledge Speaker

    2026-03-23 10:45 2026-03-23 11:15 Europe/Madrid La categoria del cafè es transforma. Dades, formats i oportunitats reals

    La categoria de cafè evoluciona a gran velocitat dins del canal OOH. Nous models, conceptes híbrids i propostes que responen a consumidors cada cop més exigents i millor informats. En aquesta sessió es presenten els principals insights de l’informe Local Heroes Coffee & Bakeries, posant el focus en les tendències, la complexitat operativa, els reptes estructurals i les palanques de creixement. Una radiografia imprescindible per entendre on es troben avui les oportunitats i com capitalitzar-les des del negoci.

     The Coffee Stage
    Dl 23 10:45h - 11:15h The Coffee Stage Accés lliure
    LLegir més
    Tancar