Tancar

Frank Wagner

President | FCSI EAME
Frank Wagner

Biografia

Más de 30 anys planificant cuines i desenvolupant conceptes per a operacions gastronòmiques de Mallorca a Mongòlia, de Dubai a Nairobi,…. És coautor de "Cuines professionals", venut en 45 països.

Sessions

10:35h
Presentació | The Horeca Hub

Benvinguda. Programa Foodservice Consultants Society International (FCSI EAME)

Frank Wagner
Frank Wagner FCSI EAME President Speaker

20-03-2024 10:35 20-03-2024 10:45 Europe/Madrid Benvinguda. Programa Foodservice Consultants Society International (FCSI EAME)

Frank Wagner, president de FCSI EAME, donarà la benvinguda als assistents a Alimentaria&Hostelco. Wagner també oferirà una visió general dels beneficis de treballar amb membres professionals de FCSI i explicarà el que aquesta Societat representa en l'era moderna de la restauració i l'hostaleria, a més de compartir nova informació sobre el Concurs d'Estudiants FCSI EAME.

Hall 6 | The Horeca Hub – Talks Stage 1
Dc 20 10:35h - 10:45h Hall 6 | The Horeca Hub – Talks Stage 1
10:45h
Taula Rodona | The Horeca Hub

Tendències globals: Oportunitats, reptes i canvis en la restauració

Marta Cebrián López
Marta Cebrián López MCL Food Consulting Directora, Consultora de Gestió i Operacions Speaker
Miguel Chilleron
Miguel Chilleron Livit Director de Disseny Speaker
Fabio de Vero
Fabio de Vero FDV Fundador Speaker
Frank Wagner
Frank Wagner FCSI EAME President Speaker

20-03-2024 10:45 20-03-2024 11:30 Europe/Madrid Tendències globals: Oportunitats, reptes i canvis en la restauració

Aquest panell abordarà els principals temes que afecten l'hostaleria (recursos humans, IA, sostenibilitat, pressions econòmiques globals…) i com els operadors poden fer-los front. Compartiran com la innovació i les millors pràctiques permeten que la indústria de la restauració a Espanya i el món s'adapti. Destacarà les oportunitats que existeixen en el sector.

Aquest panell forma part del programa de FCSI EAME.

Hall 6 | The Horeca Hub – Talks Stage 1
Dc 20 10:45h - 11:30h Hall 6 | The Horeca Hub – Talks Stage 1
12:00h
Taula Rodona | The Horeca Hub

Energia, medi ambient i restauració

Julian Edwards
Julian Edwards FCSI UK & Ireland President Speaker
Santiago Llinares Moreno
Santiago Llinares Moreno Fundación de Restaurantes Sostenibles Gerent Speaker
Dario Mulet Snowdon
Dario Mulet Snowdon Meiko Clean Solutions Ibérica Director General Speaker
Frank Wagner
Frank Wagner FCSI EAME President Speaker

20-03-2024 12:00 20-03-2024 12:30 Europe/Madrid Energia, medi ambient i restauració

Amb els costos energètics disparats i l'acció contra el canvi climàtic candent, actuar de manera sostenible és primordial per als operadors de restauració. Aquest panell se centrarà en les mesures que els operadors estan aplicant perquè les cuines comercials siguin més sostenibles: estalvi d'aigua i de productes químics, reducció dels costos energètics, etc...

Aquest panell forma part del programa de FCSI EAME

Hall 6 | The Horeca Hub – Talks Stage 1
Dc 20 12:00h - 12:30h Hall 6 | The Horeca Hub – Talks Stage 1
Tancar