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Frank Wagner

Presidente | FCSI EAME
Frank Wagner

Biografía

Más de 30 años planificando cocinas y desarrollando conceptos para operaciones gastronómicas de Mallorca a Mongolia, de Dubai a Nairobi,…. Es coautor de "Cocinas profesionales", vendido en 45 países.

Sesiones

10:35h
Presentación | The Horeca Hub

Bienvenida. Programa Foodservice Consultants Society International (FCSI EAME)

Frank Wagner
Frank Wagner FCSI EAME Presidente Speaker

20-03-2024 10:35 20-03-2024 10:45 Europe/Madrid Bienvenida. Programa Foodservice Consultants Society International (FCSI EAME)

Frank Wagner, presidente de FCSI EAME, dará la bienvenida a los asistentes a Alimentaria&Hostelco. Wagner también ofrecerá una visión general de los beneficios de trabajar con miembros profesionales de FCSI y explicará lo que dicha Sociedad representa en la era moderna de la restauración y la hostelería, además de compartir nueva información sobre el Concurso de Estudiantes FCSI EAME.

Hall 6 | The Horeca Hub – Talks Stage 1
Mié 20 10:35h - 10:45h Hall 6 | The Horeca Hub – Talks Stage 1
10:45h
Mesa Redonda | The Horeca Hub

Tendencias globales: Oportunidades, retos y cambios en la restauración

Marta Cebrián López
Marta Cebrián López MCL Food Consulting Directora, Consultora de Gestión y Operaciones Speaker
Miguel Chilleron
Miguel Chilleron Livit Director de Diseño Speaker
Fabio de Vero
Fabio de Vero FDV Fundador Speaker
Frank Wagner
Frank Wagner FCSI EAME Presidente Speaker

20-03-2024 10:45 20-03-2024 11:30 Europe/Madrid Tendencias globales: Oportunidades, retos y cambios en la restauración

Este panel abordará los principales temas que afectan a la hostelería (recursos humanos, IA, sostenibilidad, presiones económicas globales…) y cómo los operadores pueden hacerles frente. Compartirán cómo la innovación y las mejores prácticas permiten que la industria de la restauración en España y el mundo se adapte. Destacará las oportunidades que existen en el sector.

Este panel forma parte del programa de FCSI EAME.

Hall 6 | The Horeca Hub – Talks Stage 1
Mié 20 10:45h - 11:30h Hall 6 | The Horeca Hub – Talks Stage 1
12:00h
Mesa Redonda | The Horeca Hub

Energía, medio ambiente y restauración

Julian Edwards
Julian Edwards FCSI UK & Ireland Presidente Speaker
Santiago Llinares Moreno
Santiago Llinares Moreno Fundación de Restaurantes Sostenibles Gerente Speaker
Dario Mulet Snowdon
Dario Mulet Snowdon Meiko Clean Solutions Ibérica Director General Speaker
Frank Wagner
Frank Wagner FCSI EAME Presidente Speaker

20-03-2024 12:00 20-03-2024 12:30 Europe/Madrid Energía, medio ambiente y restauración

Con los costes energéticos disparados y la acción contra el cambio climático candente, actuar de forma sostenible es primordial para los operadores de restauración. Este panel se centrará en las medidas que los operadores están aplicando para que las cocinas comerciales sean más sostenibles: ahorro de agua y de productos químicos, reducción de los costes energéticos, etc...

Este panel forma parte del programa de FCSI EAME

Hall 6 | The Horeca Hub – Talks Stage 1
Mié 20 12:00h - 12:30h Hall 6 | The Horeca Hub – Talks Stage 1
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