Ponentes

Aatif Majid

Director Halal Expo London

Ada Parellada

Chef Restaurante Semproniana

Alba Ruiz

Investigadora y profesora en el grado de ciencias culinarias y gastronómicas CETT-UB

Albert Anglarill

Gerente de innovación AECOC

Albert Raurich

Ccinero Restaurante dos palillos

Albert Cirujeda

CEO Bombons Cudié

Albert Parramon

Research Manager Bakery Puratos

Albert Planas

Director de Compras y Logística Serunion

Albert Goday

Albert Pariente

Director de Growth Heura Foods

Albert Camprubi

Fundador CUICK

Alberto Ferruz

Cocinero Restaurante BonAmb ** Michelín

Alberto Vega

Director de Relaciones Institucionales Nestlé

Alberto Jimenez San Mateo

Co-Funder & Co-CEO SMILEATBABY

Alejandra Leiva

Catering El Cántaro

Alejandro Arranz Calvo

Gerente IMDEA Alimentación

Alejandro Álvarez-Canal

Director Gerente Consorcio del Chorizo Español

Alejandro Tuero

Chef Pastelero Casa Gerardo

Alex Pirla

Jefe de cocina Heura

Álvaro Garrido

Cocinero Restaurante Mina

Álvaro Smit

Chef Consultor Comer en positivo

Álvaro Robles

Director General Comercial Alnut

Álvaro Colino Lampero

Director Coordinación Productos Negocio Sostenibles Caixabank

Amanda Barba

Fundació Alícia

Amanda Belarra

Investigadora I+D+i CNTA

Amaya Prat

Director R+D+i y Sostenibilidad Grup Ametller Origen

Ana Torrejón

Responsable Microbiología y Biotecnología Industrial AINIA

Andrea Combalia

Ane Arieta

MANAGER REVOLUGREEN! REVOLUGREEN!

Anna Carabús i Flores

Rble. Desarrollo de Negocio Industria Alimentaria IRTA

Anna Jarques

Directora de Marcas H&A

Anna Sol

Responsable de calidad y seguridad alimentaria Argal

Antonio Flores

CEO Loop New Business Models

Antonio Ruiz Moreno

Director Técnico ACCIONA FACILITY SERVICES

Antonio Martínez Bleda

Cocinero Restaurante Nueva Frontera

Argyrios Mitsakos

Director Comercial lnnolact S.L.

Ariadna Grau

CMO – Directora de Marketing Impossible Bakers

Ariadna Bosom

Marketing manager Patatas Fritas Torres, S.L.

Artur Martínez

Cocinero Restaurante Aürt

Beatriz Pérez

Ingeniera en el departamento de Tecnologías de Producto y Procesos AINIA

Begoña Ruiz

Directora de Tecnologia AINIA

Begoña Rodrigo

Cocinera Restaurante La Salita * Michelín

Belén Barreiro Pérez-Pardo

CEO 40dB

Benito Gómez

Cocinero Restaurante Bardal ** Michelín

Blanca Esteve

Directora Aleanutri

Blanca López Alerm

Communication, CSR & Customer Experience Director de Areas

Carla Haberkon

Secoe

Carlos Medina

Director Creativo Two Many Chefs

Carlos de La Cruz Molina

Director de Evaluación Técnica CDTI

Carlos Javier González Navarro

Director de Innovación Centro de Investigación en Nutrición. Universidad de Navarra

Carlota Claver

Chef LA GORMANDA

Carme Ruscalleda

CHEF EJECUTIVA CUICK

Chakib Hayani

Director Biolal

Chema Martínez Gómez

Chef BODEGA AMPOSTA

Christian Büdgen

Country Manager Kuvut

Cinta Bosch Montañés

Responsable de Sostenibilidad AECOC

Clara Olave Sobrón

Responsable de Marketing y Comunicación Centro Tecnológico Agroalimentario CTIC CITA

Coral Carrasco

Coordinadora I+D+i Vall Companys

Cristina Lloret

Directora de Negocio Irco

Cristina Alonso

Responsable sostenibilidad & packaging Areas

Cristina Pérez

Project Manager Sostenibilidad Mahou San Miguel

Cristina Vieites

Commercial Strategy Director Heura

Cristina Llorenç

Representante de las Islas Baleares

Cristina Peña

Consultora Senior I+D Alimentación ACCIÓ Gencat

D. Ricardo Diaz

Director de la Unidad de Transformación Digital de AINIA AINIA

Dª Encarna Gómez

Jefa departamento Tecnologías de Producto y Procesos AINIA

Dani Roig

Cofundador Las Jellys

Daniel Andreu

CEO AGROSINGULARITY

David Lacasa

Socio Lantern

David García

Cocinero Restaurante Corral de la Morería * Michelín

Diego Ferández

CEO Gellify Spain

Dr. David Martínez

Jefe Desarrollo Estratégico de Negocio y Alianzas AINIA

Dr. Francesco Branca

Dr. Francisco Sanchez Muñiz

Dr. Miguel Ángel Martínez

Dr. Ramón Estruch

Dra. Cristina Santurino Fontecha

Nutricionista deportiva y antropometrista Smart Nutrition

Dra. Leyre Urtasun del Castillo

CNTA (Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria)

Dra. Lidia Tomás

Responsable de Estudios Preclínicos In Vitro AINIA

Dra. Margarita Mulet Pascual

Dra. María Dolores Mesa

Dra. Raquel Virto Resano

CNTA - Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria

Dra. Rosa Casas

Moderadora Laboratorios CELLEX

Dra. Valentini Konstantinidou

Eduard Estivill

Médico especializado en sueño

Eduardo de Miguel Beascoechea

Director Gerente Fundación Global Nature

Eduardo Cotillas

Director I+D FIAB – Food For Life Spain

Edurne Sendra

CEO Fiablone

Elena Arzak

Cocinera Restaurante Arzak *** Michelín

Elena Romero Melgosa

Responsable del Área Sensorial & Consumidor Centro Tecnológico Agroalimentario CTIC CITA

Elsa Punset

Elvira Rodríguez

Exministra de Medio Ambiente

Emilio Sepúlveda

CEO y co-fundador Natural Machines Ibéria

Emma Schofield

Senior Global Food Science Analyst Mintel

Encarni Avilés

RESPONSABLE DE LA DINAMIZACIÓN DE LOS CLÚSTERS ALIMENTARIOS EN ACCIÓ GENERALITAT DE CATALUNYA

Enric Montes

Representante de Cataluña

Enrique Valentí

Cocinero Restaurante Adobo

Enrique Gómez

Director Openvac

Esperanza Díaz

CEO Murgaca

Etienne Eteneau

Maestro Bodeguero Abelé 1757

Eusebi Jarauta

Profesor UPC Barcelona Tech

Eva Rico

Generalitat de Catalunya

Fabián León

Fundador The Food Media

Fabiola Juárez

Fundació Alícia

Federico Morais

Eurecat

Felipe Isidro

Félix Martín

Formador y Consultor

Fernando Móner

Presidente Confederación de consumidores y usuarios CECU

Ferran Abad Baig

Director de desarrollo VEOLIA SERVEIS CATALUNYA

Ferran Alemany

Propietario TORRONS I MEL ALEMANY

Ferran Adrià

Fundador y Presidente de elBullifoundation elBullifoundation

Fina Puigdevall y Martina Puigvert -

Cocineras Restaurante Les Cols ** Michelín

Fiorella Saca

Marketing Manager Being Foods S.A.

Fortu Simón

Director de Marketing Nomen Foods

Fran Martínez

Cocinero Restaurante Maralba ** Michelín

Francesc Font

Agricultor, Consultor y Formador especializado en Agricultura Regenerativa Agroassessor

Francisco Javier Cerrudo Martín

Business Technology & Innovation ACCIONA FACILITY SERVICES

Frederic Joubert

Manager European Flavours & Fragances

Fumiaki Imamura

Gabriel de Mariscal Ruigómez

Gerente Llet Nostra Alimentària, SL

Gaston Chritin

Fundador CUICK

Hans Neuner

Chef Restaurante Ocean

Hector Parra

Consumer & Market Analyst Innova Market Insights

Helena Izquierdo

Responsable nacional en seguridad alimentaria y nutrición Clece

Helena Martín

Directora del grupo de investigación de cocina y gastronomía CETT-UB

Helena Arenas

RESPONSABLE DE MARKETING REVOLUGREEN REVOLUGREEN!

Hélène Papper

Directora Global Communications & Advocacy IFAD (nternational Fund for Agricultural Development)

Hideki Matsushisa

Cocinero Restaurante Koy Shunka * Michelín

Ignasi Papell-García

Responsable de negocio Alimentación Eurecat

Inés García

Moderadora Agar Asesoría Alimentaria

Íñigo Marauri Castillo

Profesor e investigador Universidad del País Vasco (UPV/EHU)

Irwan Shah

CEO & Fundador eHalal

Iván Ludeña

Director Iluquality

Jacob Kristensen Illán

Digital & Transformation Specialized Advisor Blendhub

Jaime Martín

Socio Fundador y CEO Lantern

Jaime Mora

Jefe de cocina CEADAC

Jaques Reber

Director general de Nestlé España Nestlé España

Jaume Planella Busquets

Director Corporativo de I+D de Noel Noel Alimentaria SAU

Javier Albarracín

Fundador Barcelona Halal Services

Javier Germain

Director del Departamento de Seguridad Alimentaria Albie

Javier Donaire Martín

Cocinero Restaurante El Mirador de La Mancha

Jesús Contreras

Jesús Martínez Moyano

Responsable de gestión de la +D+i Agrícola El Bosque - La Canastita

Joan Carcaré

CEO Innovación & Desarrollo Gastronómico

Joan Solomando

Ingeniero en alimentos Novameat

Joan Cortadellas

Responsable de AlterVego Joaquim Albertí SA

Joan Bou Bosch

Vice presidente GremiCarn – Gremio de Carniceros Cansaladers Charcuteros de Barcelona Y Comarcas

Joan Sansaloni

Líder de equipo Unidad de Propiedad industrial e intelectual ACCIÓ

Joaquim Vives Campos

Director Solina Ibérica S.L.U.

Joaquín del Río Camacho

Director de Calidad e Innovación VICKY FOODS

Joaquín Terés Piquer

Director de proyectos Industriales y Sistemas Grupo Vall Companys

Joel Castanyé

Cocinero Restaurante La Boscana * Michelín

Jordi Grau

Cocinero Restaurante Ibaya * Michelín

Jordi Avellaneda

Gerente del Segmento de Alcohol Global Hi-Cone Worldwide

Jordi Solís

Director PAYMSA - GRUPO CARINSA

Jordi Calbet Tarragó

Consejero Delegado Iberinsect Iberinsect

Jordi Barri

CEO y cofundador Flax & Kale

Jordi Lloret

Socio Enjoy your snack

Jordi Más

Director General GRUPO ÁLVAREZ CAMACHO

Jorge Barriobero

R&D Project Manager Ctic Cita

Jorge García-Hidalgo

Jefe de producción Quickchef,SAU

José Pío Beltrán

Presidente Fundación Tiptolemos

José Antonio Muñoz Moreno

Investigador Senior Laboratorios Ordesa

José Luis Sagarduy

Director de Estrategias de Negocio H&A

José Manuel Gallego

Cocinero Restaurante Clandestina de las Tendillas

José María del Valle

Director (Cat/Arg) Consultor Sénior IP Clarke Modet

José Miguel Herrero Velasco

Director General de Industria Alimentaria Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación

Josemaria Siota

Director ejecutivo del Centro de Emprendimiento e Innovación IESE Business School

Josep Puxeu

Representante de FIAB en el Consejo Económico y Social Europeo y Director General de la Asociación de Bebidas Refrescantes FIAB

Josep Usall

CEO IRTA

Juan Llorca

Cocinero

Juan Carlos Rodríguez Lozano

Socio fundador Lodyn S.L.

Juan Luis Celis

Director de Calidad y Medio Ambiente Serunion

Juan María Díaz

Chef CASA DE MARINOS URIBEKOSTA

Juan Pedro Romera

Cocinero Restaurante Romera Bistrot

Juanjo López

Cocinero Restaurante La Tasquita de Enfrente

Juanlu Fernández

Cocinero Restaurante Lú, Cocina y Alma * Michelín

Judit Montoriol

Economista lead CaixaBank

Juli Ferrer

Director de Compras Ferrer

Kav Ly

Chef Restaurante Ta-Tung

Kuldeep Sighn

Chef y co-fundador Restaurante MASALA73

Laurent Marliere

CEO IsFin

Lidón Martrat

Ajuntament de Barcelona

Llorenç Freixenet i Garriga

Director General Metalquimia, S.A.U.

Luis Valls

Cocinero Restaurante El Poblet ** Michelín

Luis Alberto Lera

Cocinero Restaurante Lera * Michelín

Mª Jesús de Santos

ESPONSABLE DEL DEPARTAMENTO DE CALIDAD Y MEDIO AMBIENTE CLECE

Mª Josep Bernadó

Representate Xamec

Maca de Castro

Cocinera Restaurante Maca de Castro * Michelín

Marc Castro

COO Being Foods S.A.

Marc Puig-Rey

Responsable de cocina Fundació Alícia

Marc Ortega

Director de desarrollo de negocio IBERIA CEVA LOGISTIC

Marc Coloma

CEO, Co-fundador y activista alimentario en Heura Foods Heura Foods

Marco Calderoni

Innovation Project Manager R2M SOLUTION Srl

Marcos Morán

Cocinero Restaurante Casa Gerardo * Michelín

Marcos Morán

Propietario y jefe de cocina Casa Gerardo

Marcos Julián García

Industry Sales Director Importaco

María Gómez

Cocinera Restaurante Magoga * Michelín

María Bescós

Sustainable Packaging Director CCEP Iberia

María Cuairán

Directora de Marketing y Jefa de ventas Alimentos Sanygran

María de Dios Maquieriria

Jefe de I+D+i de Envases, Procesos de envasado y Homologaciones Mahou San Miguel

María Dolores Ruíz

Catedrática de Nutrición y Bromatologíad de Granada Universidad de Granada

Mariam Burdeos Andreu

Directora General Cleanity

Mario Sandoval

Cocinero Restaurante Coque ** Michelín

Mario Agudo

Director de Marketing y Comunicación Servicios Hosteleros a Colectividades (ShC)

Mario Cañizal

Patrón Fundación Restaurantes Sostenibles

Mario de Lucas Hernández

Cocinero Restaurante La Duquesa

Mario Muñoz

CEO MICROALGAE LAB

Mario Sánchez

CEO I+D innovación Grupo TGT

Mariona Porxas

Product Manager Bakery Puratos

Mariona Comas

CEO – Directora General Impossible Bakers

Marius Robles

Chief Visionary Officer Food By Robots

Marta Munne

Consultora Shopperview AECOC

Marta Delgado

Customer Success Manager Innova Market Insights

Marta Vallés

Abogada y cofundadora VOTTUN

Matías González Beldi

Chef Ejecutivo Upfield Iberia

Mauricio García de Quevedo

Director General FIAB

Maurizio Notarfonso

FEDERALIMENTARE

Max & Stefano Colombo

Dueños y Chefs Ejecutivos Xemei

Miguel Ángel Cubero Márquez

Director General Ingredalia S.L.

Mikel Diez

Investigador y profesor en el grado de ciencias culinarias y gastronómicas CETT-UB

Mireia Ribé

Responsable de Comunicación Grupo Apex · Aperitivos y Extrusionados, S.A.

Mireia Anglada

Ecochef, formadora e investigadora para la industria alimentaria Mireia Anglada

Mireia Montaña

Profesora y Directora Académica Máster Universitat Oberta de Catalunya (UOC)

Mónica Lobo

Managing Director South Europe Kuvut

Mónica Pueyo

Kantar

Mr. NARESH Kumar

Secretario jefe Government of Arunachal Pradesh, INDIAPRADESH, ITANAGAR, INDIA

MR. RAJEEV Verma

Government of Arunachal Pradesh, INDIA

Nandu Jubany

Cocinero Nandu Jubany Events y Restaurant Can Jubany * Michelín

Natalia Marcó

Responsable de Servicios Retail Knowledge AECOC

Noelia Salcedo

TÉCNICO I+D+I NUEVOS PRODUCTOS MAHOU-SAN MIGUEL

Núria Querol Pocurull

Vicepresidenta GremiCarn – Gremio de Carniceros Cansaladers Charcuteros de Barcelona Y Comarcas

Olga Castañer

Oriol Rovira

Cocinero Restaurante Els Casals * Michelín

Oriol Segarra

Fundador Bûmerang

Oriol Casals Mestre

Chef Teòric Taverna Gastronómica

Oriol Tarrats Oliva

Director Fundación Oficios de la Carne

Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas -

Cocineros Restaurante Disfrutar ** Michelin

Óscar Carrión

Director Gastrouni

Oscar Sala

Director The Collider

Pablo de la Rica

Gerente Retail&Foodservice Knowledge AECOC

Pablo Quijano

Cofundador Las Jellys

Patricia López

Gerente senior de medio ambiente Food Drink Europe

Paul Haddad Estephan

Chef y Fundador BEIRUT·BARCELONA

Pedro López Salcedo

Secretario Técnico Asociación Española de Elaboradores y Comercializadores Ecológicos (ASOBIO

Pedro Astals

President Presidente del consejo asesor de Tech Transfer Agrifood

Pedro L. Prieto-Hontoria

Director General Be Food Lab (Bilbao-España)

Pepe Solla

Cocinero Restaurante Casa Solla * Michelín

Pepe Rodríguez

Chef Restaurante El Bohío * Michelín

Rafael Gutierrez de Mesa

Director General Iberia CEVA LOGISTICS

Raschid Stoffel

Head of Food and Beverage Alga Energy

Raül Balam

Cocinero Restaurante Moments ** Michelín

Raül Carles

Director Corporativo y de I+D+i Nomen Foods

Rocío Arias

Responsable l+D Innolact S. L.

Rosario Pedrosa

Gerente estrategia comercial y marketing AECOC

Roser Montaner

Gerente Cesnut Cesnut Nutrición

Rubén Hidalgo

Director de Ecosistemas de Innovación y Emprendimiento CAPSA Food

Saad Ahmad

Socio Director Muslim ad Network

Salaam Gateway

Sandra Ornelas

Chef pastelera Valrhona España

Santi Aliaga

CEO Zyrcular Foods

Santi Aliaga

CEO Zyrcular Foods

Sergi Barulls

Chef Ejecutivo Flax & Kale

Sergio Codonyer

CEO ORGANIC AFRICA S.L.

Sergio Giménez

Director de Negocio AIMPLAS

Sergio Gil

Silvia Jané Peralta

Project manager VEOLIA SERVEIS CATALUNYA

Sofía Garín

Project Manager Economía Circular y Ecodiseño Inèdit

Sònia Hurtado

Cofundadora y CSO Current Foods (anterior Kuleana)

Sr. Fabien Santini

Jefe Adjunto de la Unidad de Gobernación de los mercados agroalimentarios a la DG AGRI de la Comisión Europea

Sr. Igor Knibiehly

Director de proyectos y estrategias turísticas innovadoras. Dirección de Turismo y Hidroterapia,

Sr. Josep Pere Colat

Presidente de la Federación Catalana DOP-IGP

Sr. Pierre Ginebre

Director de IRQUALIM

Sr. Xavier Bernard-Sans

Director General de la Eurorregión Pirineos Mediterráneo

Sr. Xisco Mateu

Director de la agencia de estrategia turística des Islas Baleares (AETIB)

Sr./Sr.a Representante

DOP & IGP Illes Balears

Sra. Cristina Massot

Subdirectora general de Industrias y Calidad Agroalimentarias del Departamento de Acción Climática, Alimentación y Agenda Rural de la Generalitat de Cataluña

Sra. Marta Domènech Tomàs

Directora General de Turismo de la Generalitat de Catalunya

Stefania Minuto

Susanna Barquin

Business Solutions PRODECA

Thomas Riquier

Representante de Occitania

Tomi Soriano

Director Gastronómico Ejecutivo Two Many Chefs

Vicenç Segalés

Codorniu

Vicky Sevilla

Cocinera Restaurante Arrels

Victor Enciso

Environmental Manager Glovo

Victor Echevarria

Socio Enjoy Your Snack

Virgilia Gálvez

Coordinadora Tresmes Eco Activa

Xavier Pera

Resp. Seguridad Alimentaria y Calidad AECOC

Xavier Pellicer

Cocinero Restaurante Xavier Pellicer

Xaviert Munioitz

Moderador Laztan

Xune Andrade

Chef Restaurante Monte San Feliz

Yvonne Maffei

Fundadora MyhalalKitchen

Yvonne Colomer

Directora Ejecutiva Fundación Triptolemos Triptolemos