Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas -
Cocineros Restaurante Disfrutar ** Michelin
Fina Puigdevall y Martina Puigvert -
Cocineras Restaurante Les Cols ** Michelín
Ferran Abad Baig
Director de desarrollo VEOLIA SERVEIS CATALUNYA
Ferran Adrià
Fundador y Presidente de elBullifoundation elBullifoundation
Mario Agudo
Director de Marketing y Comunicación Servicios Hosteleros a Colectividades (ShC)
Saad Ahmad
Socio Director Muslim ad Network
Javier Albarracín
Fundador Barcelona Halal Services
Ferran Alemany
Propietario TORRONS I MEL ALEMANY
Santi Aliaga
CEO Zyrcular Foods
Cristina Alonso
Responsable sostenibilidad & packaging Areas
Alejandro Álvarez-Canal
Director Gerente Consorcio del Chorizo Español
Xune Andrade
Chef Restaurante Monte San Feliz
Daniel Andreu
CEO AGROSINGULARITY
Mireia Anglada
Ecochef, formadora e investigadora para la industria alimentaria Mireia Anglada
Albert Anglarill
Gerente de innovación AECOC
Helena Arenas
RESPONSABLE DE MARKETING REVOLUGREEN REVOLUGREEN!
Rocío Arias
Responsable l+D Innolact S. L.
Ane Arieta
MANAGER REVOLUGREEN! REVOLUGREEN!
Alejandro Arranz Calvo
Gerente IMDEA Alimentación
Elena Arzak
Cocinera Restaurante Arzak *** Michelín
Pedro Astals
President Presidente del consejo asesor de Tech Transfer Agrifood
Jordi Avellaneda
Gerente del Segmento de Alcohol Global Hi-Cone Worldwide
Encarni Avilés
RESPONSABLE DE LA DINAMIZACIÓN DE LOS CLÚSTERS ALIMENTARIOS EN ACCIÓ GENERALITAT DE CATALUNYA
Raül Balam
Cocinero Restaurante Moments ** Michelín
Amanda Barba
Fundació Alícia
Susanna Barquin
Business Solutions PRODECA
Belén Barreiro Pérez-Pardo
CEO 40dB
Jordi Barri
CEO y cofundador Flax & Kale
Jorge Barriobero
R&D Project Manager Ctic Cita
Sergi Barulls
Chef Ejecutivo Flax & Kale
Amanda Belarra
Investigadora I+D+i CNTA
Mª Josep Bernadó
Representate Xamec
Sr. Xavier Bernard-Sans
Director General de la Eurorregión Pirineos Mediterráneo
María Bescós
Sustainable Packaging Director CCEP Iberia
Cinta Bosch Montañés
Responsable de Sostenibilidad AECOC
Ariadna Bosom
Marketing manager Patatas Fritas Torres, S.L.
Joan Bou Bosch
Vice presidente GremiCarn – Gremio de Carniceros Cansaladers Charcuteros de Barcelona Y Comarcas
Dr. Francesco Branca
Christian Büdgen
Country Manager Kuvut
Mariam Burdeos Andreu
Directora General Cleanity
Jordi Calbet Tarragó
Consejero Delegado Iberinsect Iberinsect
Marco Calderoni
Innovation Project Manager R2M SOLUTION Srl
Albert Camprubi
Fundador CUICK
Mario Cañizal
Patrón Fundación Restaurantes Sostenibles
Anna Carabús i Flores
Rble. Desarrollo de Negocio Industria Alimentaria IRTA
Joan Carcaré
CEO Innovación & Desarrollo Gastronómico
Raül Carles
Director Corporativo y de I+D+i Nomen Foods
Coral Carrasco
Coordinadora I+D+i Vall Companys
Óscar Carrión
Director Gastrouni
Oriol Casals Mestre
Chef Teòric Taverna Gastronómica
Dra. Rosa Casas
Moderadora Laboratorios CELLEX
Olga Castañer
Joel Castanyé
Cocinero Restaurante La Boscana * Michelín
Marc Castro
COO Being Foods S.A.
Juan Luis Celis
Director de Calidad y Medio Ambiente Serunion
Francisco Javier Cerrudo Martín
Business Technology & Innovation ACCIONA FACILITY SERVICES
Gaston Chritin
Albert Cirujeda
CEO Bombons Cudié
Carlota Claver
Chef LA GORMANDA
Sergio Codonyer
CEO ORGANIC AFRICA S.L.
Álvaro Colino Lampero
Director Coordinación Productos Negocio Sostenibles Caixabank
Marc Coloma
CEO, Co-fundador y activista alimentario en Heura Foods Heura Foods
Max & Stefano Colombo
Dueños y Chefs Ejecutivos Xemei
Yvonne Colomer
Directora Ejecutiva Fundación Triptolemos Triptolemos
Mariona Comas
CEO – Directora General Impossible Bakers
Andrea Combalia
Jesús Contreras
Joan Cortadellas
Responsable de AlterVego Joaquim Albertí SA
Eduardo Cotillas
Director I+D FIAB – Food For Life Spain
Sra. Cristina Massot
Subdirectora general de Industrias y Calidad Agroalimentarias del Departamento de Acción Climática, Alimentación y Agenda Rural de la Generalitat de Cataluña
María Cuairán
Directora de Marketing y Jefa de ventas Alimentos Sanygran
Miguel Ángel Cubero Márquez
Director General Ingredalia S.L.
Maca de Castro
Cocinera Restaurante Maca de Castro * Michelín
Carlos de La Cruz Molina
Director de Evaluación Técnica CDTI
Pablo de la Rica
Gerente Retail&Foodservice Knowledge AECOC
Mario de Lucas Hernández
Cocinero Restaurante La Duquesa
Gabriel de Mariscal Ruigómez
Gerente Llet Nostra Alimentària, SL
Eduardo de Miguel Beascoechea
Director Gerente Fundación Global Nature
Mª Jesús de Santos
ESPONSABLE DEL DEPARTAMENTO DE CALIDAD Y MEDIO AMBIENTE CLECE
Joaquín del Río Camacho
Director de Calidad e Innovación VICKY FOODS
José María del Valle
Director (Cat/Arg) Consultor Sénior IP Clarke Modet
Marta Delgado
Customer Success Manager Innova Market Insights
Esperanza Díaz
CEO Murgaca
D. Ricardo Diaz
Director de la Unidad de Transformación Digital de AINIA AINIA
Juan María Díaz
Chef CASA DE MARINOS URIBEKOSTA
Mikel Diez
Investigador y profesor en el grado de ciencias culinarias y gastronómicas CETT-UB
Sra. Marta Domènech Tomàs
Directora General de Turismo de la Generalitat de Catalunya
Javier Donaire Martín
Cocinero Restaurante El Mirador de La Mancha
Victor Echevarria
Socio Enjoy Your Snack
Victor Enciso
Environmental Manager Glovo
Blanca Esteve
Directora Aleanutri
Eduard Estivill
Médico especializado en sueño
Dr. Ramón Estruch
Etienne Eteneau
Maestro Bodeguero Abelé 1757
Diego Ferández
CEO Gellify Spain
Juanlu Fernández
Cocinero Restaurante Lú, Cocina y Alma * Michelín
Juli Ferrer
Director de Compras Ferrer
Alberto Ferruz
Cocinero Restaurante BonAmb ** Michelín
Antonio Flores
CEO Loop New Business Models
Francesc Font
Agricultor, Consultor y Formador especializado en Agricultura Regenerativa Agroassessor
Llorenç Freixenet i Garriga
Director General Metalquimia, S.A.U.
José Manuel Gallego
Cocinero Restaurante Clandestina de las Tendillas
Virgilia Gálvez
Coordinadora Tresmes Eco Activa
David García
Cocinero Restaurante Corral de la Morería * Michelín
Inés García
Moderadora Agar Asesoría Alimentaria
Mauricio García de Quevedo
Director General FIAB
Jorge García-Hidalgo
Jefe de producción Quickchef,SAU
Sofía Garín
Project Manager Economía Circular y Ecodiseño Inèdit
Álvaro Garrido
Cocinero Restaurante Mina
Salaam Gateway
Javier Germain
Director del Departamento de Seguridad Alimentaria Albie
Sergio Gil
Sergio Giménez
Director de Negocio AIMPLAS
Sr. Pierre Ginebre
Director de IRQUALIM
Albert Goday
María Gómez
Cocinera Restaurante Magoga * Michelín
Dª Encarna Gómez
Jefa departamento Tecnologías de Producto y Procesos AINIA
Benito Gómez
Cocinero Restaurante Bardal ** Michelín
Enrique Gómez
Director Openvac
Matías González Beldi
Chef Ejecutivo Upfield Iberia
Carlos Javier González Navarro
Director de Innovación Centro de Investigación en Nutrición. Universidad de Navarra
Jordi Grau
Cocinero Restaurante Ibaya * Michelín
Ariadna Grau
CMO – Directora de Marketing Impossible Bakers
Rafael Gutierrez de Mesa
Director General Iberia CEVA LOGISTICS
Carla Haberkon
Secoe
Paul Haddad Estephan
Chef y Fundador BEIRUT·BARCELONA
Chakib Hayani
Director Biolal
José Miguel Herrero Velasco
Director General de Industria Alimentaria Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación
Rubén Hidalgo
Director de Ecosistemas de Innovación y Emprendimiento CAPSA Food
Sònia Hurtado
Cofundadora y CSO Current Foods (anterior Kuleana)
Fumiaki Imamura
Felipe Isidro
Helena Izquierdo
Responsable nacional en seguridad alimentaria y nutrición Clece
Silvia Jané Peralta
Project manager VEOLIA SERVEIS CATALUNYA
Eusebi Jarauta
Profesor UPC Barcelona Tech
Anna Jarques
Directora de Marcas H&A
Alberto Jimenez San Mateo
Co-Funder & Co-CEO SMILEATBABY
Frederic Joubert
Manager European Flavours & Fragances
Fabiola Juárez
Nandu Jubany
Cocinero Nandu Jubany Events y Restaurant Can Jubany * Michelín
Marcos Julián García
Industry Sales Director Importaco
Sr. Igor Knibiehly
Director de proyectos y estrategias turísticas innovadoras. Dirección de Turismo y Hidroterapia,
Dra. Valentini Konstantinidou
Jacob Kristensen Illán
Digital & Transformation Specialized Advisor Blendhub
Mr. NARESH Kumar
Secretario jefe Government of Arunachal Pradesh, INDIAPRADESH, ITANAGAR, INDIA
David Lacasa
Socio Lantern
Alejandra Leiva
Catering El Cántaro
Fabián León
Fundador The Food Media
Luis Alberto Lera
Cocinero Restaurante Lera * Michelín
Juan Llorca
Cocinero
Cristina Llorenç
Representante de las Islas Baleares
Cristina Lloret
Directora de Negocio Irco
Jordi Lloret
Socio Enjoy your snack
Mónica Lobo
Managing Director South Europe Kuvut
Juanjo López
Cocinero Restaurante La Tasquita de Enfrente
Patricia López
Gerente senior de medio ambiente Food Drink Europe
Blanca López Alerm
Communication, CSR & Customer Experience Director de Areas
Pedro López Salcedo
Secretario Técnico Asociación Española de Elaboradores y Comercializadores Ecológicos (ASOBIO
Iván Ludeña
Director Iluquality
Kav Ly
Chef Restaurante Ta-Tung
Yvonne Maffei
Fundadora MyhalalKitchen
Aatif Majid
Director Halal Expo London
María de Dios Maquieriria
Jefe de I+D+i de Envases, Procesos de envasado y Homologaciones Mahou San Miguel
Íñigo Marauri Castillo
Profesor e investigador Universidad del País Vasco (UPV/EHU)
Natalia Marcó
Responsable de Servicios Retail Knowledge AECOC
Laurent Marliere
CEO IsFin
Jaime Martín
Socio Fundador y CEO Lantern
Félix Martín
Formador y Consultor
Helena Martín
Directora del grupo de investigación de cocina y gastronomía CETT-UB
Dr. David Martínez
Jefe Desarrollo Estratégico de Negocio y Alianzas AINIA
Fran Martínez
Cocinero Restaurante Maralba ** Michelín
Artur Martínez
Cocinero Restaurante Aürt
Dr. Miguel Ángel Martínez
Antonio Martínez Bleda
Cocinero Restaurante Nueva Frontera
Chema Martínez Gómez
Chef BODEGA AMPOSTA
Jesús Martínez Moyano
Responsable de gestión de la +D+i Agrícola El Bosque - La Canastita
Lidón Martrat
Ajuntament de Barcelona
Jordi Más
Director General GRUPO ÁLVAREZ CAMACHO
Sr. Xisco Mateu
Director de la agencia de estrategia turística des Islas Baleares (AETIB)
Hideki Matsushisa
Cocinero Restaurante Koy Shunka * Michelín
Carlos Medina
Director Creativo Two Many Chefs
Dra. María Dolores Mesa
Stefania Minuto
Argyrios Mitsakos
Director Comercial lnnolact S.L.
Fernando Móner
Presidente Confederación de consumidores y usuarios CECU
Mireia Montaña
Profesora y Directora Académica Máster Universitat Oberta de Catalunya (UOC)
Roser Montaner
Gerente Cesnut Cesnut Nutrición
Enric Montes
Representante de Cataluña
Judit Montoriol
Economista lead CaixaBank
Jaime Mora
Jefe de cocina CEADAC
Federico Morais
Eurecat
Marcos Morán
Cocinero Restaurante Casa Gerardo * Michelín
Propietario y jefe de cocina Casa Gerardo
Dra. Margarita Mulet Pascual
Xaviert Munioitz
Moderador Laztan
Marta Munne
Consultora Shopperview AECOC
Mario Muñoz
CEO MICROALGAE LAB
José Antonio Muñoz Moreno
Investigador Senior Laboratorios Ordesa
Hans Neuner
Chef Restaurante Ocean
Maurizio Notarfonso
FEDERALIMENTARE
Clara Olave Sobrón
Responsable de Marketing y Comunicación Centro Tecnológico Agroalimentario CTIC CITA
Sandra Ornelas
Chef pastelera Valrhona España
Marc Ortega
Director de desarrollo de negocio IBERIA CEVA LOGISTIC
Ignasi Papell-García
Responsable de negocio Alimentación Eurecat
Hélène Papper
Directora Global Communications & Advocacy IFAD (nternational Fund for Agricultural Development)
Ada Parellada
Chef Restaurante Semproniana
Albert Pariente
Director de Growth Heura Foods
Hector Parra
Consumer & Market Analyst Innova Market Insights
Albert Parramon
Research Manager Bakery Puratos
Rosario Pedrosa
Gerente estrategia comercial y marketing AECOC
Xavier Pellicer
Cocinero Restaurante Xavier Pellicer
Cristina Peña
Consultora Senior I+D Alimentación ACCIÓ Gencat
Xavier Pera
Resp. Seguridad Alimentaria y Calidad AECOC
Sr. Josep Pere Colat
Presidente de la Federación Catalana DOP-IGP
Beatriz Pérez
Ingeniera en el departamento de Tecnologías de Producto y Procesos AINIA
Cristina Pérez
Project Manager Sostenibilidad Mahou San Miguel
José Pío Beltrán
Presidente Fundación Tiptolemos
Alex Pirla
Jefe de cocina Heura
Albert Planas
Director de Compras y Logística Serunion
Jaume Planella Busquets
Director Corporativo de I+D de Noel Noel Alimentaria SAU
Mariona Porxas
Product Manager Bakery Puratos
Amaya Prat
Director R+D+i y Sostenibilidad Grup Ametller Origen
Pedro L. Prieto-Hontoria
Director General Be Food Lab (Bilbao-España)
Mónica Pueyo
Kantar
Marc Puig-Rey
Responsable de cocina Fundació Alícia
Elsa Punset
Josep Puxeu
Representante de FIAB en el Consejo Económico y Social Europeo y Director General de la Asociación de Bebidas Refrescantes FIAB
Núria Querol Pocurull
Vicepresidenta GremiCarn – Gremio de Carniceros Cansaladers Charcuteros de Barcelona Y Comarcas
Pablo Quijano
Cofundador Las Jellys
Albert Raurich
Ccinero Restaurante dos palillos
Jaques Reber
Director general de Nestlé España Nestlé España
Sr./Sr.a Representante
DOP & IGP Illes Balears
Mireia Ribé
Responsable de Comunicación Grupo Apex · Aperitivos y Extrusionados, S.A.
Eva Rico
Generalitat de Catalunya
Thomas Riquier
Representante de Occitania
Marius Robles
Chief Visionary Officer Food By Robots
Álvaro Robles
Director General Comercial Alnut
Begoña Rodrigo
Cocinera Restaurante La Salita * Michelín
Pepe Rodríguez
Chef Restaurante El Bohío * Michelín
Elvira Rodríguez
Exministra de Medio Ambiente
Juan Carlos Rodríguez Lozano
Socio fundador Lodyn S.L.
Dani Roig
Juan Pedro Romera
Cocinero Restaurante Romera Bistrot
Elena Romero Melgosa
Responsable del Área Sensorial & Consumidor Centro Tecnológico Agroalimentario CTIC CITA
Oriol Rovira
Cocinero Restaurante Els Casals * Michelín
Begoña Ruiz
Directora de Tecnologia AINIA
Alba Ruiz
Investigadora y profesora en el grado de ciencias culinarias y gastronómicas CETT-UB
María Dolores Ruíz
Catedrática de Nutrición y Bromatologíad de Granada Universidad de Granada
Antonio Ruiz Moreno
Director Técnico ACCIONA FACILITY SERVICES
Carme Ruscalleda
CHEF EJECUTIVA CUICK
Fiorella Saca
Marketing Manager Being Foods S.A.
José Luis Sagarduy
Director de Estrategias de Negocio H&A
Oscar Sala
Director The Collider
Noelia Salcedo
TÉCNICO I+D+I NUEVOS PRODUCTOS MAHOU-SAN MIGUEL
Mario Sánchez
CEO I+D innovación Grupo TGT
Dr. Francisco Sanchez Muñiz
Mario Sandoval
Cocinero Restaurante Coque ** Michelín
Joan Sansaloni
Líder de equipo Unidad de Propiedad industrial e intelectual ACCIÓ
Sr. Fabien Santini
Jefe Adjunto de la Unidad de Gobernación de los mercados agroalimentarios a la DG AGRI de la Comisión Europea
Dra. Cristina Santurino Fontecha
Nutricionista deportiva y antropometrista Smart Nutrition
Emma Schofield
Senior Global Food Science Analyst Mintel
Vicenç Segalés
Codorniu
Oriol Segarra
Fundador Bûmerang
Edurne Sendra
CEO Fiablone
Emilio Sepúlveda
CEO y co-fundador Natural Machines Ibéria
Vicky Sevilla
Cocinera Restaurante Arrels
Irwan Shah
CEO & Fundador eHalal
Kuldeep Sighn
Chef y co-fundador Restaurante MASALA73
Fortu Simón
Director de Marketing Nomen Foods
Josemaria Siota
Director ejecutivo del Centro de Emprendimiento e Innovación IESE Business School
Álvaro Smit
Chef Consultor Comer en positivo
Anna Sol
Responsable de calidad y seguridad alimentaria Argal
Jordi Solís
Director PAYMSA - GRUPO CARINSA
Pepe Solla
Cocinero Restaurante Casa Solla * Michelín
Joan Solomando
Ingeniero en alimentos Novameat
Tomi Soriano
Director Gastronómico Ejecutivo Two Many Chefs
Raschid Stoffel
Head of Food and Beverage Alga Energy
Oriol Tarrats Oliva
Director Fundación Oficios de la Carne
Joaquín Terés Piquer
Director de proyectos Industriales y Sistemas Grupo Vall Companys
Dra. Lidia Tomás
Responsable de Estudios Preclínicos In Vitro AINIA
Ana Torrejón
Responsable Microbiología y Biotecnología Industrial AINIA
Alejandro Tuero
Chef Pastelero Casa Gerardo
Dra. Leyre Urtasun del Castillo
CNTA (Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria)
Josep Usall
CEO IRTA
Enrique Valentí
Cocinero Restaurante Adobo
Marta Vallés
Abogada y cofundadora VOTTUN
Luis Valls
Cocinero Restaurante El Poblet ** Michelín
Alberto Vega
Director de Relaciones Institucionales Nestlé
MR. RAJEEV Verma
Government of Arunachal Pradesh, INDIA
Cristina Vieites
Commercial Strategy Director Heura
Dra. Raquel Virto Resano
CNTA - Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria
Joaquim Vives Campos
Director Solina Ibérica S.L.U.
