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Ferdinando Bernardi

1* Michelin y 1 Sol Guía Repsol | Casa Bernardi
Ferdinando Bernardi

Biografía

Empezó en España como Chef del restaurante Orobianco, con su idea de alta cocina italiana, donde recibe una *Michelin y un Sol Repsol. En 2021 emprende Casa Bernardi (un Sol Repsol y *Michelin).

Sesiones

13:30h
Demostraciones Culinarias | The Horeca Hub

De Italia a España: El viaje gastronómico de Ferdinando Bernardi

Ferdinando Bernardi
Ferdinando Bernardi Casa Bernardi 1* Michelin y 1 Sol Guía Repsol Speaker

18-03-2024 13:30 18-03-2024 14:15 Europe/Madrid De Italia a España: El viaje gastronómico de Ferdinando Bernardi

Ponencia sobre el recorrido profesional de Ferdinando Bernardi (primera estrella Michelin con una cocina 100% italiana) y presentación de 4 platos icónicos de su carta: Cannolo siciliano con carne cruda y sabayon al Marsala Cannolo siciliano vegetariano de Apio nabo asado, Mascarpone y pimientos Carbonara de Galera, Bottarga casera Nuestro Tiramisú. 

 Hall 6 | The Horeca Hub – Show Stage 2
Lun 18 13:30h - 14:15h Hall 6 | The Horeca Hub – Show Stage 2
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13:00h
Demostración Culinaria con Degustación | The Horeca Hub

Demostración culinaria del estrellado Ferdinando Bernardi*

Ferdinando Bernardi
Ferdinando Bernardi Casa Bernardi 1* Michelin y 1 Sol Guía Repsol Speaker

19-03-2024 13:00 19-03-2024 13:45 Europe/Madrid Demostración culinaria del estrellado Ferdinando Bernardi*

El stand de Garda contará con una * Michelin cocinando sus platos principales, a la par que presentará su especialidad y explicará su trayectoria y filosofía. En este caso, Ferdinando Bernardi le presentará.

 Pabellón 6, B224 | GARDA Gastronomía Italiana
Mar 19 13:00h - 13:45h Pabellón 6, B224 | GARDA Gastronomía Italiana
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