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Mateu Casañas

Chef | Restaurante Disfrutar
Mateu Casañas

Biografía

Oriol, Eduard y Mateu reflejan su pasado bulliniano en la cocina del Disfrutar, con elaboraciones muy técnicas y creativas y que en 10 años los ha elevado a los puestos más destacados a nivel mundial.

Sesiones

11:30h
Demostraciones Culinarias | The Horeca Hub

Técnicas y conceptos de Disfrutar 2024

Oriol Castro
Oriol Castro Restaurante Disfrutar Chef Speaker
Eduard Xatruch
Eduard Xatruch Restaurante Disfrutar Chef Speaker
Mateu Casañas
Mateu Casañas Restaurante Disfrutar Chef Speaker

18-03-2024 11:30 18-03-2024 12:15 Europe/Madrid Técnicas y conceptos de Disfrutar 2024

El trío de Disfrutar se caracteriza por su firme apuesta por la innovación y para ello es imprescindible un trabajo constante. En su ponencia nos proponen un recorrido por todos los conceptos y técnicas que van a trabajar durante el 2024.

Hall 6 | The Horeca Hub – Main Stage
Lun 18 11:30h - 12:15h Hall 6 | The Horeca Hub – Main Stage
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