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Xavier Pellicer

Cocinero | Restaurante Xavier Pellicer
Xavier Pellicer

Biografía

Convencido de la energía que la tierra ejerce sobre el producto y cómo influencia en él su cuidado, Pellicer se ha convertido en un firme defensor de la aplicación de las leyes de la biodinámica en el cultivo.

Sesiones

16:00h
Demostración culinaria | The Experience - Live Gastronomy

Platos cero desperdicio

Xavier Pellicer
Xavier PellicerRestaurante Xavier PellicerCocinero

04-04-2022 16:0004-04-2022 17:00Europe/MadridPlatos cero desperdicio

Siguiendo las pautas de una economía circular, Xavier Pellicer busca el máximo aprovechamiento utilizando todo el producto en diferentes platos, manteniendo la máxima que rige su profesión, que es el respeto absoluto por los alimentos con los que se trabaja.

Taller Magistral Experience
Lun 4 16:00h - 17:00h Taller Magistral Experience 65€

Catálogo de expositores y productos
Alimentaria & HOSTELCO 2021

El listado de empresas expositoras es provisional y se actualiza constantemente, por lo que está sujeto a cambios.

Por este motivo, te recomendamos consultarlo frecuentemente.

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