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Rafa Zafra

Chef | Restaurante Estimar
Rafa Zafra

Biografía

Mar, alta gastronomía y Andalucía. En Estimar se ofrece una cocina de producto que transmite la pasión por el mar de Rafa y de su pareja Anna, cuarta generación de comerciantes de pescado de Roses.

Sesiones

11:45h
Demostración Culinaria con Degustación | The Horeca Hub

Tratamiento del pescado en el Mediterráneo. Mismas aguas, diferentes culturas

Rafa Zafra
Rafa Zafra Restaurante Estimar Chef Speaker

20-03-2024 11:45 20-03-2024 12:45 Europe/Madrid Tratamiento del pescado en el Mediterráneo. Mismas aguas, diferentes culturas

El Restaurante Estimar es un templo del pescado y el marisco, y en su cocina Rafa Zafra ha creado un lenguaje muy bonito en torno al mar, en el que destacan el producto, la pureza y la sencillez de los sabores, con pero con una visión creativa y contemporánea

 Hall 6 | The Horeca Hub – Show Stage 2
Mié 20 11:45h - 12:45h Hall 6 | The Horeca Hub – Show Stage 2
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