Diego Schattenhofer
Chef | Restaurante Taste 1973![Diego Schattenhofer](https://prd-webrepository.firabarcelona.com/wp-content/uploads/sites/8/2024/03/15105906/schatteihofer_diego_107407.jpg)
Biografía
Argentino afincado en Canarias hace 20 años, es cofundador del equipo multidisciplinar de investigación científica Gastrosinapsis que trabajan en la búsqueda de soluciones científicas para aplicar a la gastronomía.Sesiones
16:45h
Demostración Culinaria con Degustación |
The Horeca Hub
Maceraciones, curaciones y adobos. De la tradición al infinito
![Diego Schattenhofer](https://prd-webrepository.firabarcelona.com/wp-content/uploads/sites/8/2024/03/15105906/schatteihofer_diego_107407.jpg)
Diego Schattenhofer
Restaurante Taste 1973
Chef
Speaker