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Raül Balam

Cocinero | Restaurante Moments ** Michelín
Raül Balam

Biografía

Raül Balam, hijo de Carme Ruscalleda, dirige el Restaurante Moments en Barcelona desde 2019 y junto a su madre forman el equipo creativo del Sant Pau - Carme Ruscalleda en Tokyo, ambos restaurantes con 2 estrellas Michelin

Sesiones

14:00h
Demostración culinaria | The Experience - Live Gastronomy

Diecisiete

Raül Balam
Raül BalamRestaurante Moments ** MichelínCocinero

04-04-2022 14:0004-04-2022 15:00Europe/MadridDiecisiete

El Restaurante Moments ha elaborado un menú muy reflexionado que pretende situarlos en el Km.0 de la cocina que quieren ser y que es el inicio de una revolución gastronómica inspirada en los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas 2030.

Taller Magistral Experience
Lun 4 14:00h - 15:00h Taller Magistral Experience 65€

Catálogo de expositores y productos
Alimentaria & HOSTELCO 2021

El listado de empresas expositoras es provisional y se actualiza constantemente, por lo que está sujeto a cambios.

Por este motivo, te recomendamos consultarlo frecuentemente.

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