Raül Balam
Chef | Restaurante Moments![Raül Balam](https://prd-webrepository.firabarcelona.com/wp-content/uploads/sites/8/2024/03/15105909/balam_raul_107179.jpg)
Biografia
Raül Balam, fill de Carme Ruscalleda, dirigeix el restaurant Moments de l'Hotel Mandarin Oriental de Barcelona, amb dues estrelles Michelin, a més de fer-se càrrec de la cuina del restaurant El Drac de CalellaSessions
15:45h
Demostració Culinària amb Degustació |
The Horeca Hub
Visions contemporànies dels sabors del Mediterran
![Raül Balam](https://prd-webrepository.firabarcelona.com/wp-content/uploads/sites/8/2024/03/15105909/balam_raul_107179.jpg)
Raül Balam
Restaurante Moments
Chef
Speaker
![Ramón Freixa](https://prd-webrepository.firabarcelona.com/wp-content/uploads/sites/8/2024/03/15105908/freixa_ramoi_107180.jpg)
Ramón Freixa
Ramon Freixa Madrid
Chef
Speaker