Tancar

Raül Balam

Chef | Restaurante Moments
Raül Balam

Biografia

Raül Balam, fill de Carme Ruscalleda, dirigeix el restaurant Moments de l'Hotel Mandarin Oriental de Barcelona, amb dues estrelles Michelin, a més de fer-se càrrec de la cuina del restaurant El Drac de Calella

Sessions

15:45h
Demostració Culinària amb Degustació | The Horeca Hub

Visions contemporànies dels sabors del Mediterran

Raül Balam
Raül Balam Restaurante Moments Chef Speaker
Ramón Freixa
Ramón Freixa Ramon Freixa Madrid Chef Speaker

19-03-2024 15:45 19-03-2024 16:30 Europe/Madrid Visions contemporànies dels sabors del Mediterran

Dues grans figures de la cuina d'avantguarda, Ramon Freixa i Raül Balam, junts en un 4 mans on compartiran les seves particulars visions dels sabors mediterranis, plenes d'evocacions a la tradició i sobre aquest tema pel producte

Hall 6 | The Horeca Hub – Main Stage
Dt 19 15:45h - 16:30h Hall 6 | The Horeca Hub – Main Stage
Tancar