Tancar

Jordi Margall

Gerent | Gastronoms
Jordi Margall

Biografia

Jordi Margall, actualment director de Gastronoms, va començar la seva passió per la cuina en el negoci familiar, formant-se després a l'escola d'hostaleria de l'Alt Empordà i treballant en restaurants com el Mirabar, el Bulli i el Celler de Can Roca.

Sessions

14:15h
Demostració Culinària amb Degustació | The Horeca Hub

El valor del producte congelat

Jordi Margall
Jordi Margall Gastronoms Gerent Speaker
Adriana Méndez
Adriana Méndez Friolisa Pomona Iberia Xef Executiva Speaker

18-03-2024 14:15 18-03-2024 15:00 Europe/Madrid El valor del producte congelat

Showcooking amb degustació de productes congelats de Vgama. Els mestres Jordi Margall i Adriana Mendez descobreixen els secrets del producte congelat de Vgama, des del seu origen fins a la seva perfecció en restaurants d'elit: beneficis i versatilitat, emmagatzematge, descongelació i regeneració, facilitat de maneig i reducció del desperdici. Gaudeix de delicioses creacions fruit de l'excel·lència i la innovació del producte congelat.

Hall 6 | The Horeca Hub – Show Stage 2
Dl 18 14:15h - 15:00h Hall 6 | The Horeca Hub – Show Stage 2
Tancar