Joel Castanyé
Xef Executiu | La Boscana![Joel Castanyé](https://prd-webrepository.firabarcelona.com/wp-content/uploads/sites/8/2024/03/15105852/castaiye_joel_107993.jpg)
Biografia
Xef executiu des de 2009 de La Boscana, restaurant amb una estrella Michelin (2024). Premiat com a Xef revelació per l'Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició i el 2020, la Guia Repsol atorga al restaurant "Dos Soles Repsol"Sessions
15:00h
Demostracions Culinàries |
The Horeca Hub
La Lleida més gastronòmica amb La Boscana
![Joel Castanyé](https://prd-webrepository.firabarcelona.com/wp-content/uploads/sites/8/2024/03/15105852/castaiye_joel_107993.jpg)
Joel Castanyé
La Boscana
Xef Executiu
Speaker
![Elma Fernández](https://prd-webrepository.firabarcelona.com/wp-content/uploads/sites/8/2024/03/15105852/feriaidez_elma_107994.jpg)
Elma Fernández
Grupo Vall Companys
Comercial
Speaker
13:00h
Conferència |
The Horeca Hub
Tendències càrniques en restauració amb el Grupo Vall Companys i La Boscana
![Joel Castanyé](https://prd-webrepository.firabarcelona.com/wp-content/uploads/sites/8/2024/03/15105852/castaiye_joel_107993.jpg)
Joel Castanyé
La Boscana
Xef Executiu
Speaker
![Elma Fernández](https://prd-webrepository.firabarcelona.com/wp-content/uploads/sites/8/2024/03/15105852/feriaidez_elma_107994.jpg)
Elma Fernández
Grupo Vall Companys
Comercial
Speaker