Tancar
Enrere | Home Agenda
Share speaker Imprimir

Joel Castanyé

Cuiner | Restaurant La Boscana * Michelín
Joel Castanyé

Biografia

Joel Castanyé és un apassionat de la cuina des de molt petit, dirigeix el restaurant familiar La Boscana, un meravellós espai gastronòmic envoltat de jardins, bosc i camp, de prestigi a la província de Lleida i amb una estrella Michelin

Sessions

11:00h
demostració culinària | The Experience - Live Gastronomy

Les fuites de la nostra terra com a font d’inspiració

Joel Castanyé
Joel Castanyé Restaurant La Boscana * Michelín Cuiner

06-04-2022 11:00 06-04-2022 12:00 Europe/Madrid Les fuites de la nostra terra com a font d’inspiració

A través del projecte "Màxima expressió del paisatge" La Boscana està treballant amb la fruita de Lleida per a aconseguir portar aquests humils productes al màxim nivell gastronòmic, amb diverses accions com l'aplicació de tècniques amb enzims naturals en la fruita i el reaprofitament de les diferents parts del producte han aconseguit fer la fruita de Lleida protagonista en el món salat i han desenvolupat un nou estil de postres; les seqüències amb fruites de temporada.

 Taller Magistral Experience
Dc 6 11:00h - 12:00h Taller Magistral Experience 65€
LLegir més
Tancar