Roger Vilardosa
Forner
Biografia
Jove i apassionat Forner que ha completat la seva formació professional a diverses fleques de Catalunya i a Montepllier amb el chef Christophe Prodel Guanyadors del concurs Milleur boulangerie de France 2015. Amb 21 anys es fa càrrec de la producció de la fleca familiar Vilardosa SA. Master en fleca artesana per la Baking School al 2022. Membre de l’equip espanyol de fleca per al 9è Mondial du Pain 2023, en el que guanya el premi a la Millor bSessions
10:45h
Showcooking |
Coffee, Bakery and Pastry
Noves tendències en fleca i brioixeria d’excel·lència
Yohan Ferrant
Baking School Barcelona Sabadell
Director
Speaker
David Hernández Ripoll
Baking School Barcelona Sabadell
Professor
Speaker
Roger Vilardosa
Forner
Speaker