Tancar
Enrere | Home Agenda
Share speaker Imprimir

Enrique Valentí

Cuiner | Restaurant Adobo
Enrique Valentí

Biografia

Va néixer a Madrid però la seva carrera de cuiner l'ha desenvolupat a Barcelona, creant conceptes i espais com a Casa Paloma, Chez Cocó, Barbas, Solomillo, Marea Alta i Marea Baja. En l'actualitat està bolcat amb Adobo i Adobar

Sessions

18:15h
demostració culinària | The Experience - Live Gastronomy

Adobs… tècnica en perill d’extinció

Enrique Valentí
Enrique Valentí Restaurant Adobo Cuiner

04-04-2022 18:15 04-04-2022 19:00 Europe/Madrid Adobs… tècnica en perill d’extinció

L'adob és una tècnica que representa indiscutiblement la cuina d'en Enrique Valentí, i no per a ocultar els efectes d'un aliment poc fresc, sinó tot el contrari, per a enaltir els producte i fixar sabors.

Cuina ‘de rereguarda’ amb una volta de rosca al concepte d'adob, els rostits i guisats de cullera que tant caracteritzen a la seva cuina, una cuina tradicional, actualitzada, recognoscible, i sense complexos. Una casa de menjars posada al dia.

 Showcooking 4
Dl 4 18:15h - 19:00h Showcooking 4 35€
LLegir més
Tancar