Joan Roca
El Celler de Can Roca![Joan Roca](https://www.firabarcelona.com/app/uploads/sites/8/2024/03/roca_joai_105607.jpg)
Biografia
La cuina de Joan Roca sublima i respecta el sabor genuí amb l'aplicació de la tècnica precisa, harmonitzant tradició i modernitat, gràcies a una contínua recerca compromesa amb la innovació i la creativitatSessions
12:30h
Demostracions Culinàries |
The Horeca Hub
Gamba Vermella: Més enllà de la icona del Mediterrani
![Joan Roca](https://www.firabarcelona.com/app/uploads/sites/8/2024/03/roca_joai_105607.jpg)
Joan Roca
El Celler de Can Roca
Speaker
![Quique Dacosta](https://www.firabarcelona.com/app/uploads/sites/8/2024/03/dacosta_quique_105610.jpg)
Quique Dacosta
Restaurante Quique Dacosta
Chef
Speaker
![Benjamín Lana](https://www.firabarcelona.com/app/uploads/sites/8/2024/03/laia_beijamii_105611.jpg)
Benjamín Lana
Vocento Gastronomía
Director General
Speaker