Tancar
Demostració Culinària amb Degustació

539, Plats Forts. Cuina propera , pròpia i salvatge

The Horeca Hub Gastronomia i Tècniques Culinàries

Dilluns 18, 14:30h - 15:15h | Hall 6 | The Horeca Hub – Show Stage 1
18-03-2024 14:30 18-03-2024 15:15 Europe/Madrid 539, Plats Forts. Cuina propera , pròpia i salvatge

Martín cuinarà un plat que caracteritza la seva cuina de muntanya , un plat que explica el seu treball a la muntanya sense ser un plat de muntanya i explicarà també com guisar la millor Pularda. També comptarà com regentar un restaurant totalment sol, des de la selecció del millor producte (llotges, granges, horts, etc), l'elaboració i el servei al client. Explicarà la seva connexió directa amb els seus productors.

Hall 6 | The Horeca Hub – Show Stage 1

Martín cuinarà un plat que caracteritza la seva cuina de muntanya , un plat que explica el seu treball a la muntanya sense ser un plat de muntanya i explicarà també com guisar la millor Pularda. També comptarà com regentar un restaurant totalment sol, des de la selecció del millor producte (llotges, granges, horts, etc), l'elaboració i el servei al client. Explicarà la seva connexió directa amb els seus productors.

Ponents

Tancar