Desarrollada en el Forn Pascuet de Folgueroles, esta elaboración representa la evolución de la tradición hacia estándares profesionales orientados a la alta gastronomía. 

Pan de coca de cristal para la alta gastronomía 

Comer en un restaurante de primera exige productos de primera… y esto afecta a todos los alimentos, incluido el pan que acompaña a los platos. Tomando esta premisa como punto de partida, el Forn Pascuet ha desarrollado y consolidado su Coca de Folgueroles, un pan de coca de cristal exclusivo, resultado de un alto nivel de especialización técnica y una apuesta constante por la excelencia. 

Su textura equilibrada, su estructura consistente y una personalidad organoléptica única responden a criterios técnicos exigentes, diseñados para cubrir las necesidades de la restauración de hoy. 

Se trata de un producto exclusivo, desarrollado a partir de un know-how propio transmitido de generación a generación. Un pan de coca artesanal, natural, con una textura y alveolado muy crujiente y, a la vez, una opción versátil para todo tipo de aplicaciones gastronómicas. Todo ello con el componente simbólico de la identidad, ya que se trata de un producto fuertemente enraizado al territorio y con un posicionamiento premium.