La importadora especializada en productos japoneses Tokyo-Ya presenta en Alimentaria tres de los mejores sakes tradicionales del país asiático.
Para sentirse como un samurái
Tokyo-Ya muestra en Alimentaria tres variedades de sake japonés: Koshino Kanbai Junmai Ginjo Sai, de la bodega Ishimoto Shuzo; Yamada Nishiki Junmai Ginjo, de la bodega Morishima Shuzo; y Junmai Daiginjo de la bodega Tosatsuru Shuzo. La empresa especializada en la importación y venta al por mayor de productos alimenticios del país nipón ofrece, además, un programa de formación de catadores de sake (sumosake-shi).
Koshino Kanbai Junmai Ginjo Sai es un sake legendario de Niigata que gozaba de gran popularidad y era muy difícil de encontrar. Suave, limpio y muy fácil de beber, con un grado alcohólico del 15 % vol.
Yamada Nishiki Junmai Ginjo se elabora con Yamada Nishiki, el mejor arroz para sake de Japón. Es fresco, suave y muy bien equilibrado. Idóneo para acompañar marisco, con un grado alcohólico del 15 % vol.
Por último, Junmai Daiginjo es una bebida de primera calidad procedente de Kochi, la tierra del sake. De aroma y sabor intenso y con cuerpo, es ideal para acompañar sushi y sashimi. Tiene un grado alcohólico del 16 % vol. y pulido de arroz del 40 %.
