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    Edgar Peña

    Director General | Coemco
    Edgar Peña

    Biografía

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    Sesiones

    12:15h
    Mesa Redonda | Restauración Colectiva

    Desafíos estructurales y reivindicaciones de la restauración colectiva

    Edgar Peña
    Edgar Peña Coemco Director General Speaker
    Javier Arenillas
    Javier Arenillas Food Service España Secretario General Moderador
    Javier Siguenza
    Javier Siguenza Alianzas Presidente Speaker
    Víctor Manuel González
    Víctor Manuel González Algadi / Grupo Ucalsa Director General Speaker

    2026-03-25 12:15 2026-03-25 13:00 Europe/Madrid Desafíos estructurales y reivindicaciones de la restauración colectiva

    En un contexto de creciente presión económica y regulatoria, el sector de la restauración colectiva se enfrenta a importantes desafíos estructurales. Esta mesa abordará cuestiones clave como la desindexación, los costes laborales, la viabilidad de los contratos públicos y las principales reivindicaciones del sector, poniendo en valor el papel de la patronal y la necesidad de alianzas para garantizar su sostenibilidad futura.

     Restauración Colectiva
    Mié 25 12:15h - 13:00h Restauración Colectiva Acceso libre
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