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    Jorge Pastor Moreno

    Experto historiador panadero
    Jorge Pastor Moreno

    Biografía

    Historiador y experto del mundo de la panadería. Ex presidente Club Richemont España e Internacional.

    Sesiones

    09:45h
    Demostraciones Culinarias | The Bakery & Pastry Hub

    IQPS (Index Qualitatis Panis Salubris): El camino del Pan Saludable

    Dra. Sandra Pérez Quirce
    Dra. Sandra Pérez Quirce CETECE (Centro Tecnológico de Cereales de Castilla y León) Responsable I+D+i Speaker
    Jesús Machi Lorente
    Jesús Machi Lorente Club Richemont España Presidente Speaker
    Jorge Pastor Moreno
    Jorge Pastor Moreno Experto historiador panadero Speaker

    2026-03-24 09:45 2026-03-24 11:55 Europe/Madrid IQPS (Index Qualitatis Panis Salubris): El camino del Pan Saludable

    Este A6Manos, se dividirá en tres partes:
    Presentación, definición y descripción del método IQPS (Index Qualitatis Panis Salubris). Fundamentos científicos y nutricionales del concepto.
    Aspectos analíticos, científicos y nutricionales sobre los que se basa y fundamenta el IQPS.
    El IQPS y la panadería: Beneficios que aporta al panadero, a los nutricionistas, científicos, formadores, expertos en salud y nutrición y a los consumidores.

     The Bakery & Pastry Hub
    Mar 24 09:45h - 11:55h The Bakery & Pastry Hub Acceso libre
    Leer más
    14:15h
    Entrega de Premios | The Bakery & Pastry Hub

    Gran Final Premio El Mejor PAN

    Domi Velez
    Domi Velez Domi Vélez Bakery Fundador Speaker
    Elisabete Ferreira
    Elisabete Ferreira Club Richemont Portugal Presidenta Speaker
    Jorge Pastor Moreno
    Jorge Pastor Moreno Experto historiador panadero Speaker
    Matthieu Atzenhoffer
    Matthieu Atzenhoffer Morreig Pasteleria Mof y Co Fundador Speaker
    Ramón Garriga
    Ramón Garriga Gluten Morgen Baker Digital Speaker

    2026-03-24 14:15 2026-03-24 15:25 Europe/Madrid Gran Final Premio El Mejor PAN
    Seis finalistas ante un jurado de excepción tales como: Domi Vélez, Jorge Pastor, Elisabete Ferrerira, el MOF Mattieu Atzenhoffer y Ramón Garriga determinarán cuál será El Mejor PAN de España.
    Main Parter: Alimentos de España
    Sponsors: Bongard, Irinox, Molinos del Duero y Mas Uniformes.
    Control Técnico : Daniel Ramos (La Cremita).
    The Bakery & Pastry Hub
    Mar 24 14:15h - 15:25h The Bakery & Pastry Hub Acceso libre
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