Marc Puig-Pey
Jefe de cocina | Fundació Alícia
Biografía
Chef de elBulli durante casi 20 años, Puig-Pey lidera el Área de Cocina de la Fundació Alícia, donde crea soluciones y recetas saludables para personas con restricciones alimentarias.Sesiones
16:00h
Mesa Redonda |
Restauración Colectiva
Innovación gastronómica y alimentaria. ‘RC InnovationForum’
Francesc González
Cotesa
Chef Product Manager
Speaker
Juti Gusi
eQuaid
Director
Speaker
Lluc Sosa
Gourmet Eco Foods
Director General
Speaker
Marc Puig-Pey
Fundació Alícia
Jefe de cocina
Moderador