Patricia Jurado

Biografía

Investigadora, project manager y profesora universitaria, especializada en nutrición, ciencia de los alimentos e innovación alimentaria. Ha colaborado con instituciones como la Universidad de Harvard, donde en 2020 fue reconocida con el premio Best Teaching Fellow del Departamento de Física por su enfoque innovador e interdisciplinar. En 2022 fue seleccionada como una de las 100 Jóvenes Talentos en Gastronomía por el Basque Culinary Center. Su trabajo integra gastronomía, innovación, cambio de comportamiento y salud pública para impulsar sistemas alimentarios más saludables y sostenibles