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Patricio Molina

Jefe de Cocina | Hospital Vall d'Hebron España
Patricio Molina

Biografía

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Sesiones

12:15h
Mesa Redonda | Restauración Colectiva

Consumo de proteína animal en el entorno hospitalario

Antonio Escribano
Antonio Escribano Plataforma cárnica Anafric Especialista en endocrinología y nutrición Speaker
Inés Navarro
Inés Navarro Codinucat Dietista – Nutricionista. Coordinadora de Codinucat Speaker
José Ferreira
José Ferreira Hospital Univ. Reina Sofía Bromatólogo Speaker
Mariona Martín
Mariona Martín Hospital Univ. Germans Trías i Pujol Dietista – Nutricionista Speaker
Patricio Molina
Patricio Molina Hospital Vall d'Hebron Jefe de Cocina Moderador

2026-03-24 12:15 2026-03-24 13:00 Europe/Madrid Consumo de proteína animal en el entorno hospitalario

En esta mesa nos centraremos en el consumo de proteína animal en el entorno hospitalario y su papel en la nutrición clínica, en contraste con el creciente auge de la proteína vegetal, analizando criterios nutricionales, sostenibilidad y toma de decisiones en la planificación dietética.

 Restauración Colectiva
Mar 24 12:15h - 13:00h Restauración Colectiva Pase de visitante
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