El aprovisionamiento ya no es solo una función operativa, sino una decisión estratégica. En esta mesa redonda se analiza cómo el restaurador construye un mix inteligente de canales de compra combinando central de compras, distribuidor, proveedor estratégico y producto local. Un modelo híbrido que permite maximizar competitividad en precio y condiciones, ganar eficiencia y, al mismo tiempo, preservar relaciones de valor con proveedores clave y generar diferenciación a través de compras locales alineadas con identidad, relato y posicionamiento de marca.
Mesa Redonda
La erótica de las compras
Lunes 23, 12:20h - 13:45h
| Talk Stage 1 - The Horeca Hub
Pase de visitante
2026-03-23 12:20
2026-03-23 13:45
Europe/Madrid
La erótica de las compras
Talk Stage 1 - The Horeca Hub
El aprovisionamiento ya no es solo una función operativa, sino una decisión estratégica. En esta mesa redonda se analiza cómo el restaurador construye un mix inteligente de canales de compra combinando central de compras, distribuidor, proveedor estratégico y producto local. Un modelo híbrido que permite maximizar competitividad en precio y condiciones, ganar eficiencia y, al mismo tiempo, preservar relaciones de valor con proveedores clave y generar diferenciación a través de compras locales alineadas con identidad, relato y posicionamiento de marca.