Tancar
Presentació

Circularitat en alimentació: Noves tecnologies, regulació i mercat

The Alimentaria Hub Innovació (R+D+i) i el Valor de les Marques

Dimecres 20, 11:00h - 12:00h | Hall 5 | The Alimentaria Hub – Innoval Room by CaixaBank
20-03-2024 11:00 20-03-2024 12:00 Europe/Madrid Circularitat en alimentació: Noves tecnologies, regulació i mercat

La circularitat en alimentació requereix el concurs de noves tecnologies, regulació i tendències del mercat per abordar els reptes actuals. La tecnologia permet desenvolupar i millorar processos sostenibles per obtenir nous ingredients i aliments a partir de upcycling de coproductes. El mercat demana sostenibilitat i circularitat, sense descuidar la sensorialitat i la conveniència. Finalment, la regulació estableix estàndards a nivell de malbaratament i sostenibilitat, però també de nous aliments i seguretat alimentària que cal tenir en compte. Centrant-se en la seguretat alimentària, AINIA presenta SEALI Hub, un innovador servei integral per a empreses alimentàries centrat en la gestió proactiva de riscos emergents.

Hall 5 | The Alimentaria Hub – Innoval Room by CaixaBank

La circularitat en alimentació requereix el concurs de noves tecnologies, regulació i tendències del mercat per abordar els reptes actuals. La tecnologia permet desenvolupar i millorar processos sostenibles per obtenir nous ingredients i aliments a partir de upcycling de coproductes. El mercat demana sostenibilitat i circularitat, sense descuidar la sensorialitat i la conveniència. Finalment, la regulació estableix estàndards a nivell de malbaratament i sostenibilitat, però també de nous aliments i seguretat alimentària que cal tenir en compte. Centrant-se en la seguretat alimentària, AINIA presenta SEALI Hub, un innovador servei integral per a empreses alimentàries centrat en la gestió proactiva de riscos emergents.

Ponents

Tancar