- Las principales asociaciones de la industria se asocian con la plataforma ferial que agrupará a todo el ecosistema HORECA en su próxima edición
- La hostelería será más protagonista que nunca en un evento internacional que prepara nuevos espacios y actividades para abordar sus grandes retos
Respaldo absoluto del sector a la ambiciosa apuesta de Alimentaria + Hostelco 2026 por el canal HORECA. Las principales organizaciones empresariales de España que representan a todo su ecosistema han firmado acuerdos de colaboración para impulsar las oportunidades comerciales, la innovación y el conocimiento en una edición que reunirá a toda la industria del foodservice, la restauración y el equipamiento hostelero. El salón, del 23 al 26 de marzo en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona, estrenará espacios y actividades y contará con un programa congresual internacional para anticipar tendencias y responder a los desafíos de la hostelería del futuro.
Las alianzas con las principales asociaciones del sector —Hostelería de España, FACYRE, Marcas de Restauración, FEDIS HORECA, AECOC, CEHAT – ITH, y FSI, entre otras — contribuyen a que Alimentaria + Hostelco 2026 represente de forma integral a todo el ecosistema HORECA, desde productores y distribuidores hasta restauradores, hoteleros y grandes marcas.
Entre estas asociaciones destacan, por su gran representatividad sectorial, Hostelería de España, que agrupa a más de 300.000 empresas del sector hostelero, y FACYRE, que representa a 8.000 cocineros y reposteros. Ambas aportarán una visión directa de las necesidades del mercado y reforzarán la dimensión gastronómica e innovadora de la feria. Por su parte, FEDIS HORECA, que reúne a más de 920 compañías de distribución, celebrará su Convención Nacional por primera vez en el marco de Alimentaria + Hostelco, consolidando el salón como el gran punto de encuentro del canal. Asimismo, estas organizaciones forman parte del Comité Organizador Hostelco & Restaurama, participando en la estrategia y definición de contenidos, así como en la orientación de los ejes de trabajo, garantizando así que el programa esté completamente alineado con la realidad del mercado.
Según J. Antonio Valls, director general de Alimentaria Exhibitions, “Alimentaria + Hostelco no sólo da visibilidad al sector, sino que nace del propio sector. Nuestra misión es acompañar a las empresas en su crecimiento, ser su plataforma de proyección internacional y su punto de encuentro para la innovación y el negocio”.
Nuevos espacios para la innovación
De manera especialmente relevante, la industria HORECA contará en la edición de 2026 con espacios diseñados específicamente para dar respuesta a las necesidades del sector, catalizar la innovación en hostelería y descubrir las tendencias del futuro de la alimentación, la gastronomía y el foodservice como The Horeca Hub que supone la mayor plataforma de innovación y negocio para profesionales del canal Horeca. Este espacio anticipará tendencias, analizará retos y generará nuevos modelos operativos que inspiren a toda la industria.
En The Horeca Hub se debatirá sobre la transformación del sector con contenidos adaptados a públicos específicos dentro del canal y diversos showcookings, encuentros internacionales y actividades de alto valor añadido sobre sostenibilidad, digitalización, seguridad alimentaria, innovación de producto y las nuevas demandas del consumidor.
Dentro de The Horeca Hub, la gran novedad de este año es The Shift: un espacio donde líderes del sector se reunirán para analizar y anticipar los cambios que están transformando la industria.
Plantel internacional de primer nivel
Una de las claves de la próxima edición será su marcada proyección internacional, ampliamente recogida en el congreso Imagine Foodservice Europe, desarrollado junto a Marcas de Restauración, organización con una amplia representatividad de más de 170 marcas de restauración organizada en España.
Expertos internacionales abordarán los grandes retos del canal Horeca y el valor de la restauración de marca. Entre ellos, expertos como Alexandre Simon, CEO de Burger King Francia, y João Almeida, Market Leader Iberia & Head of M&A Pan Europe de YUM! Brands (KFC, Pizza Hut, Taco Bell), profundizarán en la evolución del quick service. David Portalain, Vice President Food Industry Advisor de Circana USA, presentará las tendencias que redefinen el mercado internacional de la restauración, mientras que Henry McGovern, cofundador de la firma de inversión McWin, abordará las claves para escalar una marca en el ámbito global.
Por su parte, Luis Comas, CEO de AMREST, tratará la evolución del mercado Full Service Restaurant (FSR) Organizado y sus tendencias. El futuro del canal delivery y la aplicación de la IA en la restauración organizada, también tendrán su propio espacio en la las mesas congresuales del Imagine Food Service con ponentes como Zhong Xu, CEO Global de Deliverect, y la experta internacional en tendencias y tecnología, Silvia Leal, respectivamente.
Otra de las novedades de esta edición será la celebración del Primer Campeonato Internacional de Cocina de Alimentaria, patrocinado por Alimentos de España. Será el primer concurso internacional de cocina profesional por equipos organizado en España bajo los estándares globales de la World Association of Chefs Societies, que agrupa a más de 12 millones de cocineros en 110 países. Asimismo, se entregarán los HORECA Awards 2026 que, en su octava edición, se consolidan como el gran reconocimiento del ecosistema horeca, foodservice y retail en España, aglutinando las principales novedades e innovaciones de la industria.
Conexión entre la industria y la hostelería del futuro
Alimentaria+Hostelco, organizada por Alimentaria Exhibitions, sociedad de Fira de Barcelona, prevé contar con la participación de alrededor de 3.300 empresas expositoras, que ocuparán 100.000m2 netos y 7 pabellones, la práctica totalidad del recinto Gran Vía de Fira de Barcelona. El certamen, que cumple 50 años, espera recibir a más de 110.000 visitantes profesionales, el 25% internacionales, reafirmando su liderazgo como principal plataforma impulsora de negocios, internacionalización y networking.
Barcelona, 11 de diciembre de 2025