Andre Barretto

Esta charla explora la nueva relación entre una generación de consumidores y el café. Analizaremos el regreso silencioso del tercer lugar - las cafeterías como espacios de conexión, pausa e identidad - y lo contrastaremos con una tendencia igual de poderosa: el café cediendo protagonismo, convirtiéndose en ingrediente más que en experiencia en sí misma. Desde los lattes de matcha hasta las bebidas funcionales y los menús donde la comida manda, los consumidores más jóvenes están redefiniendo lo que el café significa para ellos. Juntos trazaremos dónde se cruzan estos dos movimientos, qué nos dicen sobre el comportamiento del consumidor actual y qué implican para el futuro de la cultura del café en España.