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Dani Carnero

Chef | Kaleja
Dani Carnero

Biografía

Chef y propietario de La Cosmopolita y Kaleja (1 Estrella Michelin, 2 Soles Repsol)

Sesiones

13:30h
Demostración Culinaria con Degustación | The Horeca Hub

El Pan como Ingrediente

Dani Carnero
Dani Carnero Kaleja Chef Speaker
Daniel Gabás
Daniel Gabás Juanito Baker Responsable comercial Moderador

2026-03-23 13:30 2026-03-23 14:15 Europe/Madrid El Pan como Ingrediente
Una ponencia en formato showcooking donde el pan deja de ser acompañamiento para convertirse en ingrediente principal.
De la mano de Dani Carnero y el equipo de Juanito Baker, se explora el papel del pan en la cocina profesional, desde la técnica hasta su aplicación real en platos gastronómicos.
Una sesión pensada para inspirar, aprender y descubrir el pan desde una nueva perspectiva.
Main Stage - The Horeca Hub
Lun 23 13:30h - 14:15h Main Stage - The Horeca Hub Acceso libre
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