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    Francesc Colom

    Chef ejecutivo | Friman
    Francesc Colom

    Biografía

    Con una sólida formación y amplia experiencia en cocina profesional, Francesc es chef ejecutivo de Friman y lidera las pruebas de producto, demostraciones a clientes y el asesoramiento comercial.

    Sesiones

    14:30h
    Demostraciones Culinarias | The Horeca Hub

    El congelado no es el problema

    Francesc Colom
    Francesc Colom Friman Chef ejecutivo Speaker
    Pepe Martín
    Pepe Martín Grupo SCAL CEO Speaker

    2026-03-23 14:30 2026-03-23 15:15 Europe/Madrid El congelado no es el problema

    Una propuesta que combina cocina y conocimiento para reflexionar sobre el papel del producto congelado en la cocina profesional. De la mano de Francesc Colom (chef ejecutivo de Friman) y Pepe Martín (Scal), la sesión se presenta como un showcooking en directo donde se abordan el valor del congelado, los procesos y tecnologías de congelación, la cadena de frío y su aplicación real en cocina.

     Main Stage - The Horeca Hub
    Lun 23 14:30h - 15:15h Main Stage - The Horeca Hub Acceso libre
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