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Pablo Alomar

Owner-Chef of Koy Shunka | Koy Shunka
Pablo Alomar

Biografía

Pablo Alomar Salvioni nació en Mallorca. Tras graduarse en la University of the Arts London, vivió más de dos años en Japón. Hoy importa y distribuye sake premium en España con SALVIONI & ALOMAR.

Sesiones

15:30h
Catas | The Horeca Hub

Descubre el mundo de las bebidas alcohólicas japonesas

Hideki Matsuhisa
Hideki Matsuhisa Restaurante Koy Shunka Chef Speaker
Pablo Alomar
Pablo Alomar Koy Shunka Owner-Chef of Koy Shunka Speaker

2026-03-23 15:30 2026-03-23 16:15 Europe/Madrid Descubre el mundo de las bebidas alcohólicas japonesas

El sake es una bebida fermentada de arroz reconocida por la UNESCO en 2024 y mucho más que un pequeño trago al final de una comida japonesa. En esta sesión, Pablo Alomar Salvioni explorará el mundo del Nihonshu, desde sus orígenes y siglos de tradición hasta su renacimiento como categoría premium con menos de 1.200 bodegas activas. Conozca sus cuatro elementos esenciales y descubra por qué marida con diversas cocinas.

 Main Stage - The Horeca Hub
Lun 23 15:30h - 16:15h Main Stage - The Horeca Hub Acceso libre
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