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Rodrigo de la Calle

Chef y propietario | El Invernadero
Rodrigo de la Calle

Biografía

Galardonado con 1 estrella Michelin, 1 estrella Michelin verde, 2 soles Repsol; su restaurante El Invernadero es considerado el mejor del mundo de cocina vegetal por We're Smart Green Guide.

Sesiones

11:30h
Demostraciones Culinarias | The Horeca Hub

Las nueces como estrella en la gastronomía innovadora

Rodrigo de la Calle
Rodrigo de la Calle El Invernadero Chef y propietario Speaker

2026-03-24 11:30 2026-03-24 12:15 Europe/Madrid Las nueces como estrella en la gastronomía innovadora
El renombrado chef Rodrigo de la Calle ofrecerá una perspectiva única en la innovación culinaria, transformando el sabor y la textura de la nuez.
La versatilidad de esta transformación permite a los chefs incorporar estratégicamente las nueces en sus recetas.
Las Nueces de California con sus atributos únicos, sabor suave, textura cremosa y crujiente y sus beneficios nutricionales, responden a un consumidor que busca alimentos sanos y funcionales.
Show Stage 1 - The Horeca Hub
Mar 24 11:30h - 12:15h Show Stage 1 - The Horeca Hub Acceso libre
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