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Tema: Café

Lun 18

10:30h

Catas | Coffee, Bakery and Pastry

Degustación y maridaje de café de especialidad

18-03-2024 10:30 18-03-2024 11:30 Europe/Madrid Degustación y maridaje de café de especialidad

Degustación y maridaje de cafés especiales a través de ingredientes secos.

Stand C251 | Café de especialidad by Coffee XP

10:30h - 11:30h Stand C251 | Café de especialidad by Coffee XP

11:00h

Demostraciones Culinarias | Coffee, Bakery and Pastry

Tueste de café verde

Andre Oliveira Barretto Coffee XP Q-Arabica Grader y Authorized SCA Trainer Speaker

18-03-2024 11:00 18-03-2024 12:00 Europe/Madrid Tueste de café verde

Demostración de tueste en vivo de café verde.

Stand C251 | Café de especialidad by Coffee XP

11:00h - 12:00h Stand C251 | Café de especialidad by Coffee XP

12:00h

Catas | Coffee, Bakery and Pastry

Cata de café de especialidad

Daniel Sánchez MAE Coffee Liaison Cofundador Speaker

Sebastian Peinado Mae Coffee Liaison Cofundador Speaker

18-03-2024 12:00 18-03-2024 13:00 Europe/Madrid Cata de café de especialidad

Cata de café de diferentes variedades, procesos y orígenes

Stand C251 | Café de especialidad by Coffee XP

12:00h - 13:00h Stand C251 | Café de especialidad by Coffee XP

15:30h

Catas | Coffee, Bakery and Pastry

Degustación y maridaje de café de especialidad

Rafael Motta Coffee XP Oatly’s Barista Strategy Team Lead Southern Europe Speaker

18-03-2024 15:30 18-03-2024 16:30 Europe/Madrid Degustación y maridaje de café de especialidad

Degustación y maridaje de cafés especiales a través de ingredientes secos.

Stand C251 | Café de especialidad by Coffee XP

15:30h - 16:30h Stand C251 | Café de especialidad by Coffee XP

16:00h

Presentación | Coffee, Bakery and Pastry

Workshop Flair Espresso

Daniel Sánchez MAE Coffee Liaison Cofundador Speaker

18-03-2024 16:00 18-03-2024 17:00 Europe/Madrid Workshop Flair Espresso

Taller sobre cómo utilizar la máquina de espresso manual Flair Espresso.

Stand C251 | Café de especialidad by Coffee XP

16:00h - 17:00h Stand C251 | Café de especialidad by Coffee XP

Mar 19

10:30h

Catas | Coffee, Bakery and Pastry

Degustación y maridaje de café de especialidad

Rafael Motta Coffee XP Oatly’s Barista Strategy Team Lead Southern Europe Speaker

19-03-2024 10:30 19-03-2024 11:30 Europe/Madrid Degustación y maridaje de café de especialidad

Degustación y maridaje de cafés especiales a través de ingredientes secos.

Stand C251 | Café de especialidad by Coffee XP

10:30h - 11:30h Stand C251 | Café de especialidad by Coffee XP

10:45h

Mesa Redonda | Coffee, Bakery and Pastry

Como hacer la transición al café de especialidad

Natàlia Albero Rayito Food (Mint Restaurant) Propietaria Speaker

Rafael Motta Coffee XP Oatly’s Barista Strategy Team Lead Southern Europe Speaker

Andre Oliveira Barretto Coffee XP Q-Arabica Grader y Authorized SCA Trainer Speaker

Ferran Torrell Amauta Coffee Fundador Speaker

Daniel Berja El Pibe CEO Speaker

Daniel Sánchez MAE Coffee Liaison Cofundador Speaker

19-03-2024 10:45 19-03-2024 11:30 Europe/Madrid Como hacer la transición al café de especialidad

Mesa redonda sobre como introducir el café de especialidad en tu negocio

Hall 7 | Coffee, Bakery and Pastry, Taste and Talks

10:45h - 11:30h Hall 7 | Coffee, Bakery and Pastry, Taste and Talks

11:30h

Mesa Redonda | Coffee, Bakery and Pastry

Expansión en el café de especialidad

Andre Oliveira Barretto Coffee XP Q-Arabica Grader y Authorized SCA Trainer Speaker

Rafael Motta Coffee XP Oatly’s Barista Strategy Team Lead Southern Europe Speaker

Egor Kolpakov W11 capital s.r.o Entrepreneur Speaker

Michael Peter Uhlig D’Origen Coffee Roasters Fundador Speaker

Mani Alam Antonias Burger, The fish & Chips Shop, Baby Jalebi, Achaar Bar Copropietario Speaker

19-03-2024 11:30 19-03-2024 12:15 Europe/Madrid Expansión en el café de especialidad

Mesa redonda sobre como expandir tu negocio de café de especialidad

Hall 7 | Coffee, Bakery and Pastry, Taste and Talks

11:30h - 12:15h Hall 7 | Coffee, Bakery and Pastry, Taste and Talks

12:00h

Catas | Coffee, Bakery and Pastry

Cata de Café de Especialidad

Daniel Sánchez MAE Coffee Liaison Cofundador Speaker

Sebastian Peinado Mae Coffee Liaison Cofundador Speaker

19-03-2024 12:00 19-03-2024 13:00 Europe/Madrid Cata de Café de Especialidad

Cata de café de diferentes variedades, procesos y orígenes

Stand C251 | Café de especialidad by Coffee XP

12:00h - 13:00h Stand C251 | Café de especialidad by Coffee XP

12:30h

Showcooking | Coffee, Bakery and Pastry

Latte Art Show a cargo de Carmen Clemente y Manuela Fensore, campeonas mundiales de Latte Art

Nito Moral Moreno Gruppo Cimbali Spa Barista Moderador/Presentador

Carmen Clemente World Latte Art & Coffee Center School Copropietaria Speaker

Manuela Fensore World Latte Art & Coffee Center School Copropietaria Speaker

19-03-2024 12:30 19-03-2024 13:15 Europe/Madrid Latte Art Show a cargo de Carmen Clemente y Manuela Fensore, campeonas mundiales de Latte Art

Latte Art Show

Hall 7 | Coffee, Bakery and Pastry, Taste and Talks

12:30h - 13:15h Hall 7 | Coffee, Bakery and Pastry, Taste and Talks

13:30h

Showcooking | Coffee, Bakery and Pastry

Técnicas de cocina aplicadas a la pastelería y combinadas con café de especialidad

Ivette Vera Loor Nomad Coffee Control de Calidad y Directora de Formación Speaker

Oswaldo Brito Guzman Pa de Kilo Socio Fundador Speaker

19-03-2024 13:30 19-03-2024 14:15 Europe/Madrid Técnicas de cocina aplicadas a la pastelería y combinadas con café de especialidad

Demostración sobre las técnicas de cocina aplicadas a la pastelería y combinadas con café de especialidad

Hall 7 | Coffee, Bakery and Pastry, Taste and Talks

13:30h - 14:15h Hall 7 | Coffee, Bakery and Pastry, Taste and Talks

15:15h

Demostración Culinaria con Degustación | Coffee, Bakery and Pastry

El té de Ceilán, el regalo de Sri Lanka al mundo

Manel Weerasekara Sri Lanka Tea Board Assistant Director (Promotion) Speaker

19-03-2024 15:15 19-03-2024 16:00 Europe/Madrid El té de Ceilán, el regalo de Sri Lanka al mundo

El té de Ceilán es el regalo de Sri Lanka al mundo y degustación de siete variedades regionales de té de Ceilán

Hall 7 | Coffee, Bakery and Pastry, Taste and Talks

15:15h - 16:00h Hall 7 | Coffee, Bakery and Pastry, Taste and Talks

15:30h

Catas | Coffee, Bakery and Pastry

Degustación y maridaje de café de especialidad

Rafael Motta Coffee XP Oatly’s Barista Strategy Team Lead Southern Europe Speaker

19-03-2024 15:30 19-03-2024 16:30 Europe/Madrid Degustación y maridaje de café de especialidad

Degustación y maridaje de cafés especiales a través de ingredientes secos.

Stand C251 | Café de especialidad by Coffee XP

15:30h - 16:30h Stand C251 | Café de especialidad by Coffee XP

16:00h

Presentación | Coffee, Bakery and Pastry

Workshop Nitro Tone Swiss

Andre Oliveira Barretto Coffee XP Q-Arabica Grader y Authorized SCA Trainer Speaker

19-03-2024 16:00 19-03-2024 17:00 Europe/Madrid Workshop Nitro Tone Swiss

Taller sobre cómo utilizar la máquina de nitrógeno Nitro Tone Swiss

Stand C251 | Café de especialidad by Coffee XP

16:00h - 17:00h Stand C251 | Café de especialidad by Coffee XP

16:10h

Ponencia | Coffee, Bakery and Pastry

Café en evolución: Innovación y tendencias en la experiencia gastronómica en restauración

Edurne Uranga CIRCANA Vice-Presidenta Foodservice Europa Speaker

19-03-2024 16:10 19-03-2024 16:30 Europe/Madrid Café en evolución: Innovación y tendencias en la experiencia gastronómica en restauración

Circana es el principal asesor que da luz a la complejidad del comportamiento de los consumidores. Gracias a una tecnología sin precedentes, análisis avanzados, datos intersectoriales y una profunda experiencia, aportamos claridad y ayudamos a casi 7000 de las principales marcas y minoristas del mundo a tomar medidas y desencadenar el crecimiento de su negocio. Conocemos mejor al consumidor y su comportamiento en el establecimiento para que nuestros clientes puedan ir más allá de los datos y aplicar sus conocimientos, impulsar la innovación, satisfacer la demanda de los consumidores y superar a la competencia

Hall 7 | Coffee, Bakery and Pastry, Taste and Talks

16:10h - 16:30h Hall 7 | Coffee, Bakery and Pastry, Taste and Talks

16:30h

Mesa Redonda | Coffee, Bakery and Pastry

El café como herramienta de crecimiento

Agustín Tena 365 Obrador Director General Speaker

Rodrigo Domínguez Sáez Mascuota Director de Barra de ideas Speaker

Edurne Uranga CIRCANA Vice-Presidenta Foodservice Europa Speaker

Natalia Echeverria McDonald's Chief Marketing & Digital Officer Speaker

Laura Biason Novell Cafés Novell Speaker

19-03-2024 16:30 19-03-2024 17:15 Europe/Madrid El café como herramienta de crecimiento

El buen tratamiento del café es una tendencia imparable. Los nuevos conceptos de restauración apuestan por mejorar la experiencia de cliente con innovación en producto, servicio, tecnología… ¿qué estrategia están siguiendo los diferentes players de la industria para posicionarse?, ¿cuáles son las tendencias más destacadas?

Hall 7 | Coffee, Bakery and Pastry, Taste and Talks

16:30h - 17:15h Hall 7 | Coffee, Bakery and Pastry, Taste and Talks

Mié 20

10:30h

Catas | Coffee, Bakery and Pastry

Degustación y maridaje de café de especialidad

20-03-2024 10:30 20-03-2024 11:30 Europe/Madrid Degustación y maridaje de café de especialidad

Degustación y maridaje de cafés especiales a través de ingredientes secos.

Stand C251 | Café de especialidad by Coffee XP

10:30h - 11:30h Stand C251 | Café de especialidad by Coffee XP

11:00h

Demostraciones Culinarias | Coffee, Bakery and Pastry

Tueste de café verde

20-03-2024 11:00 20-03-2024 12:00 Europe/Madrid Tueste de café verde

Demostración de tueste en vivo de café verde.

Stand C251 | Café de especialidad by Coffee XP

11:00h - 12:00h Stand C251 | Café de especialidad by Coffee XP

12:00h

Catas | Coffee, Bakery and Pastry

Cata de café de especialidad

20-03-2024 12:00 20-03-2024 13:00 Europe/Madrid Cata de café de especialidad

Cata de café de diferentes variedades, procesos y orígenes

Stand C251 | Café de especialidad by Coffee XP

12:00h - 13:00h Stand C251 | Café de especialidad by Coffee XP

15:30h

Catas | Coffee, Bakery and Pastry

Degustación y maridaje de café de especialidad

20-03-2024 15:30 20-03-2024 16:30 Europe/Madrid Degustación y maridaje de café de especialidad

Degustación y maridaje de cafés especiales a través de ingredientes secos.

Stand C251 | Café de especialidad by Coffee XP

15:30h - 16:30h Stand C251 | Café de especialidad by Coffee XP

16:00h

Presentación | Coffee, Bakery and Pastry

Workshop Flair Espresso

20-03-2024 16:00 20-03-2024 17:00 Europe/Madrid Workshop Flair Espresso

Taller sobre cómo utilizar la máquina de espresso manual Flair Espresso

Stand C251 | Café de especialidad by Coffee XP

16:00h - 17:00h Stand C251 | Café de especialidad by Coffee XP

Jue 21

10:30h

Catas | Coffee, Bakery and Pastry

Degustación y maridaje de café de especialidad

21-03-2024 10:30 21-03-2024 11:30 Europe/Madrid Degustación y maridaje de café de especialidad

Degustación y maridaje de cafés especiales a través de ingredientes secos.

Stand C251 | Café de especialidad by Coffee XP

10:30h - 11:30h Stand C251 | Café de especialidad by Coffee XP

11:00h

Demostraciones Culinarias | Coffee, Bakery and Pastry

Tueste de café verde

21-03-2024 11:00 21-03-2024 12:00 Europe/Madrid Tueste de café verde

Demostración de tueste en vivo de café verde.

Stand C251 | Café de especialidad by Coffee XP

11:00h - 12:00h Stand C251 | Café de especialidad by Coffee XP

12:00h

Catas | Coffee, Bakery and Pastry

Cata de café de especialidad

21-03-2024 12:00 21-03-2024 13:00 Europe/Madrid Cata de café de especialidad

Cata de café de diferentes variedades, procesos y orígenes

Stand C251 | Café de especialidad by Coffee XP

12:00h - 13:00h Stand C251 | Café de especialidad by Coffee XP

15:30h

Catas | Coffee, Bakery and Pastry

Degustación y maridaje de café de especialidad

21-03-2024 15:30 21-03-2024 16:30 Europe/Madrid Degustación y maridaje de café de especialidad

Degustación y maridaje de cafés especiales a través de ingredientes secos.

Stand C251 | Café de especialidad by Coffee XP

15:30h - 16:30h Stand C251 | Café de especialidad by Coffee XP

16:00h

Presentación | Coffee, Bakery and Pastry

Workshop Nitro Tone Swiss

21-03-2024 16:00 21-03-2024 17:00 Europe/Madrid Workshop Nitro Tone Swiss

Taller sobre cómo utilizar la máquina de nitrógeno Nitro Tone Swiss

Stand C251 | Café de especialidad by Coffee XP

16:00h - 17:00h Stand C251 | Café de especialidad by Coffee XP

Tema: Café

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