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    • #Alimentaria2026

    La mayor plataforma de innovación y negocio para el canal Horeca

    The Horeca Hub es la gran apuesta de Alimentaria y Hostelco que constituye el mayor encuentro multidisciplinar entre los profesionales que lideran el canal Horeca.

    Programa 2026

    THE HORECA HUB

    Los temas cruciales del sector, a debate

    Pabellón 6

    De la mano de Hostelco y Restaurama, The Horeca Hub nace con el propósito de apoyar al conjunto de la hostelería para ser más competitiva a partir de la gestión, innovación, digitalización y sostenibilidad de sus negocios.

    Con una superficie de 2.964 m2, acoge de forma simultánea ponencias, showcookings en directo, degustaciones, y las últimas innovaciones, productos y soluciones en el sector de la hostelería.

    Top speakers 2026

    Mateu Casañas, Oriol Castro y Eduard Xatruch
    DISFRUTAR***Chefs
    DISFRUTAR***
    Paolo Casagrande
    LASARTE***Chef
    LASARTE***
    Sergio y Javier Torres
    COCINA HERMANOS TORRES***Chefs
    COCINA HERMANOS TORRES***
    Paco Pérez
    MIRAMARChef
    MIRAMAR
    Hideki Matsuhisa
    KOY SHUNKA*Chef
    KOY SHUNKA*
    VER PROGRAMA 2026

    ACTIVIDADES 2026

    The Horeca Hub: el espacio para la innovación y las últimas tendencias

    La capa congresual de The Horeca Hub​

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    Dicen que cuando una mariposa aletea en cualquier lugar del mundo, la industria HORECA lo siente. The Shift nace precisamente para entender ese aleteo: para analizar cómo cada transformación global impacta en una de las industrias más vivas, sensibles y resilientes del planeta.
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    I Concurso Internacional de Cocina ALIMENTARIA

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    Alimentaria fue la sede del primer concurso internacional de chefs celebrado en España. Con la preparación de dos platos, basados en lubina y lomo bajo de vaca, un jurado internacional nombró al ganador de esta edición, avalada por WorldChefs.
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    La ciudad de los prodigios

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    Mediante ponencias y showcookings vimos hasta dónde ha llegado esta “ciudad de prodigios”, que no deja de reinventarse. Fue un recorrido por la historia, la cultura y el sabor de Barcelona, un encuentro donde tradición y modernidad convergen para narrar la transformación de la ciudad a través de sus sabores.
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    La gran cita europea dedicada al futuro de la restauración de marca

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    De la alianza entre Alimentaria + Hostelco y Marcas de Restauración, nace Imagine Foodservice Europe, el punto de encuentro estratégico para las empresas que quieren anticiparse al futuro del foodservice.
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    IV Congreso Internacional Halal

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    Un mercado en crecimiento, una oportunidad global: el IV Congreso Internacional Halal analizó las principales cifras y las tendencias del segmento de consumo Halal. Además, se celebraron showcookings y presentaciones de empresas.
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    Transferencia de conocimiento

    Iniciativas diseñadas para atraer y retener el talento en hostelería, propiciar prácticas sostenibles, favorecer la digitalización y aplicación de la inteligencia artificial en el negocio hostelero, fomentar las soluciones innovadoras que mejoren la experiencia del cliente y anticipar nuevas tendencias de consumo.

    Showcookings y Master Classes

    Gastronomía y Restauración
    A cargo de reputados chefs y cocineros profesionales expertos en gastronomía, food service y hostelería.

    Premios y concursos

    Reconocimiento al sector
    Como los concursos Cocinero del Año y Camarero del Año y el 1r Concurso Internacional de Cocina de Alimentaria patrocinado por #alimentosdespaña

    Networking y oportunidades de negocio

    Para seguir fomentando el networking y las oportunidades de negocio de los profesionales del sector, The Horeca Hub acoge el Buyers’ Area – un espacio que reúne a los principales key buyers internacionales, invitados como Hosted Buyers por la organización, y a los compradores VIP nacionales del sector Horeca.

    Más oferta Horeca en nuestro sector Coffee, Bakery & Pastry

    Pabellón 7

    Nuevo espacio que reúne la última oferta tanto en producto alimentario como en equipamiento, maquinaria, accesorios y tecnología para estos segmentos productivos. Además, acoge actividades en dos espacios únicos: The Coffee Show y The Bakery & Pastry Hub. 

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