Desafíos estructurales y reivindicaciones de la restauración colectiva

En un contexto de creciente presión económica y regulatoria, el sector de la restauración colectiva se enfrenta a importantes desafíos estructurales. Esta mesa abordará cuestiones clave como la desindexación, los costes laborales, la viabilidad de los contratos públicos y las principales reivindicaciones del sector, poniendo en valor el papel de la patronal y la necesidad de alianzas para garantizar su sostenibilidad futura.