Tugas y CBC: Innovación y sinergia gastronóminca con Raül Balam Ruscalleda

Descubre un diálogo culinario único entre los superfoods de Tugas y la vanguardia técnica de los ingredientes de CBC. El chef Raül Balam Ruscalleda (estrella Michelin) explora la versatilidad de ovoproductos, liofilizados y deshidratados en armonía con los germinados y microbrotes vivos. Una sesión exclusiva para transformar la cocina mediante texturas, frescura e innovación aplicable al sector alimentario.