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Tema: Sostenibilidad

Lun 14
10:00h
Congreso | The Alimentaria Hub Gastronomía y producto Innovación Nutrición y salud Sostenibilidad

Programa ALIBER 2020: Encuentros de I+D+i: “La innovación alimentaria: Startups, tecnología y nuevos modelos de innovación global”

José Luis Bonet
José Luis BonetAlimentariaPresidente
Tomás Pascual
Tomás Pascual FIABPresidente
Mariano Oto
Mariano OtoNucaps Nanotechnnology,S.LCEO
Iñigo Charola
Iñigo CharolaBioTech Foods, S.L.CEO
Vanesa Martínez
Vanesa MartínezCreaciones Aromáticas Industriales, S.A. (Grupo CARINSA)CEO
Félix García
Félix GarcíaKimitec GroupCEO
José Luis Llerena
José Luis LlerenaCentro Tecnológico CTAEXDirector
Francisco Requena
Francisco RequenaFaccsa-ProlongoDirector de IT y I+D
Fabián Torres
Fabián TorresALNUT-Grupo Alimentario Citrus (GAC)Responsable I+D
Gema Millán
Gema MillánFundación CIRCEProject Manager
Pelayo González
Pelayo GonzálezASINCAR Centro TecnológicoDirector de Innovación
Jaume Prat
Jaume PratINDUKERN, S.ACoordinador proyectos de I+D
Marian Garcia
Marian GarciaUniversidad de KentProfesora
Eduardo Cotilas
Eduardo CotilasFood for Life-SpainSecretario General
Daniele Rossi
Daniele RossiCOPA-COGECA Director de Innovación
Begoña Perez
Begoña PerezEIT FoodDirectora CLC South
Cristina Ramirez
Cristina Ramirez Directora General, Asociación de la Industria Alimentaria de Castilla y LeónDirectora General
Isabel Bombal
Isabel BombalMinisterio de Agricultura, Pesca y Alimentación
Toni Valls
Toni VallsAlimentaria ExhibitionsDirector General
Toni Massané
Toni MassanéFundacion AliciaDirector General
14-09-2020 10:0014-09-2020 16:00Europe/MadridPrograma ALIBER 2020: Encuentros de I+D+i: “La innovación alimentaria: Startups, tecnología y nuevos modelos de innovación global”

Inscripción a través de www.aliber.es 

Pabellón 5 - Auditorio NESTLÉ
10:00h - 16:00h Auditorio NESTLÉ Acceso por registro
16:00h
Congreso | The Alimentaria Hub Gastronomía y producto Innovación Nutrición y salud Sostenibilidad

V Foro de creación de valor compartido – NESTLÉ

Patricia Aymà
Patricia AymàVenvirotech BiotechnologyCofundadora y CTO
Josep Usall
Josep UsallIRTA (Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias)Director General
Nicola Cerantola
Nicola CerantolaExperto en economía circular
María Tena
María TenaAECOC (Asociación de fabricantes y distribuidores)Gerente del Área de Logística y Transporte
Victor Sanz
Victor SanzSaica NaturDirector General
Martín Barreiro
Martín BarreiroRTVEMeteorólogo
Juan Verde
Juan VerdeFundación Advanced LeadershipPresidente de la Fundación Advanced Leadership, y exasesor del presidente Barack Obama y del ex-vicepresidente Al Gore
Jacques Reber
Jacques ReberNESTLE EspañaDirector
14-09-2020 16:0014-09-2020 18:00Europe/MadridV Foro de creación de valor compartido – NESTLÉPabellón 5 - Auditorio NESTLÉ
16:00h - 18:00h Auditorio NESTLÉ Acceso bajo invitación
16:00h
Conferencia | The Experience Nutrición y salud Restauración colectiva Sostenibilidad

Integración de los Objetivos de Desarrollo Sostenible de Naciones Unidas (ODS) en el sector de la restauración social y colectiva.

Mario Agudo
Mario AgudoServicios Hosteleros a ColectividadesDirector de Calidad y Comunicación
Isabel Coderch
Isabel CoderchTe lo sirvo verdeDirectora y Consultora
Mario Cañizal
Mario CañizalAsociación ‘Restaurantes Sostenibles’ Vicepresidente ejecutivo
14-09-2020 16:0014-09-2020 17:00Europe/MadridIntegración de los Objetivos de Desarrollo Sostenible de Naciones Unidas (ODS) en el sector de la restauración social y colectiva.

La innovación, el respeto a las personas y al medioambiente son temas que deben tomar protagonismo en la nueva concepción de los servicios de colectividades para adaptar y alinear el sector con los ODS y la Agenda 2030.

Pabellón 6 - Auditorio EXPERIENCE
16:00h - 17:00h Auditorio EXPERIENCE Acceso gratuito
17:00h
Conferencia | The Alimentaria Hub Gastronomía y producto Nutrición y salud Restauración Sostenibilidad

Estrategias culinarias y comerciales para menús saludables, deliciosos y sostenibles

Teresa Carles
Teresa CarlesTeresa CarlesCocinera y propietaria
Anne Mc. Bride
Anne Mc. BrideTorribera Mediterranean CenterSubdirectora
Sergi Estragués
Sergi EstraguésCustom CulinaryDirector General
Marta Álvarez
Marta ÁlvarezBiotecnologaBiotecnologa
14-09-2020 17:0014-09-2020 18:00Europe/MadridEstrategias culinarias y comerciales para menús saludables, deliciosos y sostenibles

Esta ponencia organizada por el Torribera Mediterranean Center, un proyecto conjunto del Culinary Institute of America y la Universidad de Barcelona, ​​se centrará en la transferencia del conocimiento nutricional y saludable en estrategias y acciones concretas para ser implementadas por la industria alimentaria. Ayudará a los cocineros y operadores de servicios de alimentación, desde restaurantes y cafeterías hasta cruceros y fabricantes, a comprender mejor cómo transformar los principios dietéticos del Mediterráneo en el tipo de platos ricos en verduras y proteínas vegetales que los consumidores del siglo XXI anhelan. ¿Cómo logramos que la gente coma más fruta, verdura y legumbres? ¿Cómo traducimos los platos en los restaurantes en productos alimenticios saludables, deliciosos y sostenibles?

Pabellón 5 - Conference Room
17:00h - 18:00h Conference Room Acceso gratuito
Mar 15
11:30h
Conferencia | The Alimentaria Hub Consumidor Sostenibilidad

Qué es la sostenibilidad y cómo afecta a los hábitos de compra del shopper

Rosario Pedrosa
Rosario PedrosaAECOCGerente del Área Estrategia Comercial y Marketing
15-09-2020 11:3015-09-2020 12:30Europe/MadridQué es la sostenibilidad y cómo afecta a los hábitos de compra del shopper

Nos encontramos ante un consumidor más consciente y responsable, que está cambiando sus hábitos de compra y su relación con las empresas y los productos que consume. En esta presentación daremos a conocer qué entiende el shopper por sostenibilidad y qué atributos busca en un producto, una marca o empresa y un establecimiento sostenible. 

Pabellón 5 - Agora by AECOC
11:30h - 12:30h Agora by AECOC Acceso gratuito
13:30h
Conferencia | The Alimentaria Hub Nutrición y salud Sostenibilidad

The Green Revolution: ¿es imparable el movimiento ‘veggie’?

Jaime Martín
Jaime MartínLanternSocio Director General
15-09-2020 13:3015-09-2020 14:30Europe/MadridThe Green Revolution: ¿es imparable el movimiento ‘veggie’?

Una visión completa del movimiento veggie en España y Portugal con datos pormenorizados para entender el presente y futuro de este estilo de alimentación y las oportunidades que brinda a la industria.

Pabellón 5 - Conference Room
13:30h - 14:30h Conference Room Acceso gratuito
15:00h
Conferencia | The Alimentaria Hub Sostenibilidad

Sostenibilidad, reducción de desperdicio y Upcycling. Casos de éxito

Inés Echevarría
Inés EchevarríaCentro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria (CNTA)Directora de I+D
15-09-2020 15:0015-09-2020 16:00Europe/MadridSostenibilidad, reducción de desperdicio y Upcycling. Casos de éxito

Cerca de 150 profesionales, con expertise en más de 20 disciplinas (microbiología industrial, nuevas tecnologías de conservación, plaguicidas…), forman CNTA, el Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria.  Captación de conocimiento, identificación de tendencias y prestación de servicios tecnológicos y de I+D, enfocados a resultados, son las herramientas a través de las cuales el centro busca alcanzar su principal objetivo: contribuir a la mejora de la competitividad y de la calidad del sector alimentario.

Pabellón 5 - Agora by AECOC
15:00h - 16:00h Agora by AECOC Acceso gratuito
Mié 16
15:00h
Congreso | The Alimentaria Hub Sostenibilidad

FIAB: Jornada de sostenibilidad

Margarita Ruiz Saiz-Aja
Margarita Ruiz Saiz-AjaMinisterio para la Transición Ecológica y el Reto DemográficoSubdirectora General de Residuos
Adela Torres
Adela TorresMercadonaGerente Responsabilidad Social
Gemma Barceló
Gemma BarcelóAguas Danone S.AScientific and Regulatory Affairs Manager
Jordi Avellaneda Massaguer
Jordi Avellaneda MassaguerITW Hi-ConeGlobal Beer Segment Manager
Sergio Gimenez Bueno
Sergio Gimenez BuenoAIMPLASDirector de Negocio
Josep Puxeu Rocamora
Josep Puxeu RocamoraFIABRepresentante de la Industria de Alimentación y Bebidas
Eduardo De Miguel
Eduardo De Miguel Fundación Global NatureDirector Gerente
Tomás Pascual
Tomás Pascual FIABPresidente
Philippe Diercxens
Philippe DiercxensDanone WatersDirector of Packaging and Environment
Federico Buyolo
Federico BuyoloDirector Adjunto del Gabinete de la Ministra de Educación y Formación Profesional
Mauricio García de Quevedo
Mauricio García de QuevedoFIABDirector General
16-09-2020 15:0016-09-2020 19:00Europe/MadridFIAB: Jornada de sostenibilidadPabellón 5 - Agora by AECOC
15:00h - 19:00h Agora by AECOC Acceso gratuito

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28 - 29 SEPTIEMBRE 2020
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Para cualquier duda o consulta amablemente le atenderemos a través del siguiente correo: visit@alimentaria.com.

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