Tancar
Demostració Culinària amb Degustació

Tractament del peix al Mediterrani. Mateixes aigües, diferents cultures

The Horeca Hub Gastronomia i Tècniques Culinàries

Dimecres 20, 12:45h - 13:30h | Hall 6 | The Horeca Hub – Show Stage 1
20-03-2024 12:45 20-03-2024 13:30 Europe/Madrid Tractament del peix al Mediterrani. Mateixes aigües, diferents cultures

David ens portarà a conèixer el tractament de dos peixos de la zona del mediterrani andalús, el roger i el sapito, un amb escates i un altre sense escates, i els seus processos de repòs i curació i aprofitament

Hall 6 | The Horeca Hub – Show Stage 1

David ens portarà a conèixer el tractament de dos peixos de la zona del mediterrani andalús, el roger i el sapito, un amb escates i un altre sense escates, i els seus processos de repòs i curació i aprofitament

Ponents

Tancar