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  • Anna Masuet

    Directora adjunta | FEDISHORECA BARCELONA, España
    Anna Masuet

    Biografía

    Licenciada en Derecho, Licenciada en Ciencias del Trabajo y Diplomada en Gestión y Administración Pública. En 2006 se incorporó a ADISCAT, la Asociación de Empresas de Distribución de Cataluña, y 2008 pasó también a formar parte de Fedishoreca, la Federación Española de Distribuidores. Con más de 20 años de experiencia en el sector Horeca, es reconocida como experta en Distribución Urbana de Mercancías (DUM) y la defensa de los intereses del canal Horeca.

    Sesiones

    16:20h
    Mesa Redonda | The Horeca Hub

    El restaurante más allá del restaurante

    Anna Masuet
    Anna Masuet FEDISHORECA Directora adjunta Speaker
    Antonina Degler
    Antonina Degler AECOC Responsable Desarrollo de la Comunidad Horeca Speaker
    Jordi Tumo Jardí
    Jordi Tumo Jardí FEDISHORECA Director General Moderador

    2026-03-23 16:20 2026-03-23 16:50 Europe/Madrid El restaurante más allá del restaurante

    La gestión de un restaurante no termina en la cocina ni en la sala. Aprovisionamiento, distribución de alimentos, logística urbana y gestión de residuos forman parte de un ecosistema externo cada vez más regulado, exigente y complejo, tanto en entornos urbanos como turísticos. Esta mesa redonda analiza los grandes retos que se juegan fuera del restaurante y cómo impactan directamente en costes, operativa, sostenibilidad y viabilidad del negocio. Una conversación clave para entender por qué gestionar bien lo invisible es hoy una ventaja competitiva.

    Talk Stage 1 - The Horeca Hub
    Lun 23 16:20h - 16:50h Talk Stage 1 - The Horeca Hub Acceso libre
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