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    Jordi Ferrer Momblanch

    Director marketing y comunicación | tSpoonLab Valéncia
    Jordi Ferrer Momblanch

    Biografía

    Actual Director de Marketing y Comunicación en tSpoonLab 2021-2026 Director Formación Universidad Gastronomía Gasma 2014-2021 Formador cocina CDT 2010-2014 Cocinero y jefe de cocina (El Bulli-Akelarre-Ricard Camarena) 2005-2010

    Sesiones

    12:15h
    Mesa Redonda | The Horeca Hub

    El nuevo cerebro del F&B hotelero

    Didac Alcoriza Orta
    Didac Alcoriza Orta Salles Hotels Director F&B-Executive xef Speaker
    Eduardo Serrano Martínez
    Eduardo Serrano Martínez ESMA Socio - Director General Speaker
    Jordi Ferrer Momblanch
    Jordi Ferrer Momblanch tSpoonLab Director marketing y comunicación Moderador
    Margarita Juan Dols
    Margarita Juan Dols - Speaker

    2026-03-24 12:15 2026-03-24 13:00 Europe/Madrid El nuevo cerebro del F&B hotelero

    La digitalización ya no es una herramienta operativa: es el sistema nervioso del departamento de F&B. Desde compras hasta escandallos, desde mermas hasta rentabilidad por punto de venta, esta mesa analiza cómo la tecnología permite tomar decisiones con datos reales, reducir fricción operativa y transformar el control en ventaja competitiva.

     Talk Stage 1 - The Horeca Hub
    Mar 24 12:15h - 13:00h Talk Stage 1 - The Horeca Hub Acceso libre
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