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    Mónica Pastor

    Redactora senior Área Alimarket Hoteles y Restauración | Alimarket
    Mónica Pastor

    Biografía

    Periodista con más de 20 años de experiencia en Alimarket Hoteles y Restauración, líder en información económica y sectorial de ambos mercados en España y especializada en la elaboración de informes y análisis, noticias de actualidad empresarial, enfoques en profundidad sobre tendencias y movimientos y entrevistas con sus protagonistas.

    Sesiones

    17:15h
    Mesa Redonda | The Horeca Hub

    Lección de Eficacia 360

    Aksel Helbek Albet
    Aksel Helbek Albet Grupo Elior Director Comercial y Marketing Speaker
    Mireia Martí Isern
    Mireia Martí Isern AREAS Global Director of Marketing, Digital & Business Development Speaker
    Mónica Pastor
    Mónica Pastor Alimarket Redactora senior Área Alimarket Hoteles y Restauración Moderador

    2026-03-23 17:15 2026-03-23 17:45 Europe/Madrid Lección de Eficacia 360

    La alta competitividad no se improvisa: se diseña. En esta charla, dos grandes operadores de altísimo volumen —uno de restauración organizada y otro de restauración en ruta— comparten las lecciones que solo se aprenden cuando gestionas miles de servicios al día. Proveedores, personas, procesos, tecnología y relación con el cliente vistos desde la eficacia total. El objetivo no es copiar modelos industriales, sino traducir sus aprendizajes al contexto de la restauración independiente. Una sesión para entender qué decisiones marcan la diferencia hoy, cómo ganar eficiencia sin perder identidad y qué prácticas son ya imprescindibles para competir con éxito en un entorno radicalmente distinto al de hace solo unos años.

     Talk Stage 2 - The Horeca Hub
    Lun 23 17:15h - 17:45h Talk Stage 2 - The Horeca Hub Acceso libre
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