Demostraciones Culinarias
10 años formando talento: docencia e investigación al servicio del mercado.
Jueves 26, 12:15h - 12:45h
| The Bakery & Pastry Hub
Acceso libre
2026-03-26 12:15
2026-03-26 12:45
Europe/Madrid
10 años formando talento: docencia e investigación al servicio del mercado.
En esta ponencia se abordará la evolución de la formación universitaria en cocina dulce a lo largo de los últimos diez años, analizando cómo la integración de investigación y docencia ha permitido adaptar elaboraciones clásicas a las nuevas demandas del consumidor y del mercado.
The Bakery & Pastry HubEn esta ponencia se abordará la evolución de la formación universitaria en cocina dulce a lo largo de los últimos diez años, analizando cómo la integración de investigación y docencia ha permitido adaptar elaboraciones clásicas a las nuevas demandas del consumidor y del mercado.
