Salsas clásicas y tradicionales de la cocina francesa con acento barceloní

Romain Fornell, condecorado en 2025 con la prestigiosa Legión de Honor de la República Francesa, presentará algunas de las grandes salsas clásicas de la cocina francesa, como la beurre blanc y la béarnaise, junto a elaboraciones emblemáticas como el pâté en croûte o las sopas en hojaldre, reinterpretadas desde una mirada personal forjada a lo largo de su trayectoria en Barcelona.