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Romain Fornell

Chef | Restaurante Caelis*
Romain Fornell

Biografía

Romain Fornell es el chef francés más reconocido de Barcelona y el único cocinero francés en conseguir una estrella en Francia y en España. Desde 2002 reside Barcelona, donde tiene varios restaurantes

Sesiones

17:30h
Demostración Culinaria con Degustación | The Horeca Hub

Salsas clásicas y tradicionales de la cocina francesa con acento barceloní

Romain Fornell
Romain Fornell Restaurante Caelis* Chef Speaker

2026-03-25 17:30 2026-03-25 18:15 Europe/Madrid Salsas clásicas y tradicionales de la cocina francesa con acento barceloní

Romain Fornell, condecorado en 2025 con la prestigiosa Legión de Honor de la República Francesa, presentará algunas de las grandes salsas clásicas de la cocina francesa, como la beurre blanc y la béarnaise, junto a elaboraciones emblemáticas como el pâté en croûte o las sopas en hojaldre, reinterpretadas desde una mirada personal forjada a lo largo de su trayectoria en Barcelona.

 Show Stage 1 - The Horeca Hub
Mié 25 17:30h - 18:15h Show Stage 1 - The Horeca Hub Acceso libre
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