Tancar

Romain Fornell

Xef | Restaurante Caelis* Espanya
Romain Fornell

Biografia

Romain Fornell és el xef francès més reconegut de Barcelona i l’únic cuiner francès que ha aconseguit una estrella a França i a Espanya. Des del 2002 resideix a Barcelona, on té diversos restaurants.

Sessions

17:30h
Demostració Culinària amb Tast | The Horeca Hub

Salses clàssiques i tradicionals de la cuina francesa amb accent barceloní

Romain Fornell
Romain Fornell Restaurante Caelis* Xef Speaker

2026-03-25 17:30 2026-03-25 18:15 Europe/Madrid Salses clàssiques i tradicionals de la cuina francesa amb accent barceloní

Romain Fornell, condecorat el 2025 amb la prestigiosa Legió d’Honor de la República Francesa, presentarà algunes de les grans salses clàssiques de la cuina francesa, com la beurre blanc i la béarnaise, juntament amb elaboracions emblemàtiques com el pâté en croûte o les sopes en full, reinterpretades des d’una mirada personal forjada al llarg de la seva trajectòria a Barcelona.

Show Stage 1 - The Horeca Hub
Dc 25 17:30h - 18:15h Show Stage 1 - The Horeca Hub Accés lliure
Tancar