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    Fira Food and Hospitality Startups

    Lun 23
    11:30h
    Presentación | Fira Food and Hospitality Startups

    FOOD CORPORATES Summit / HOSTELCO CORPORATES Summit

    Alejandro Arranz
    Alejandro Arranz Mahou San Miguel Responsable de Nuevas Tecnologías Speaker
    Angelo Ferrara
    Angelo Ferrara Holle baby food AG Director General Speaker
    Beatriz Gómez
    Beatriz Gómez Encarna Group - La Finca Key Account Manager Speaker
    Beatriz Mesas
    Beatriz Mesas Incapto Coffee Fundadora y CPO (Chief Product Officer) Speaker
    Christopher Aguilar
    Christopher Aguilar La Martinuca Director de Marketing Speaker
    Gustavo Alonso
    Gustavo Alonso Isla Délice Country Manager Speaker
    Jordi Caballero
    Jordi Caballero Europastry Director de I+D de Pan Speaker
    José María Cobo
    José María Cobo TranXforma Food CEO Speaker
    Lorena Salcedo
    Lorena Salcedo VEGETALES Representante Speaker
    Lucas Irisarri
    Lucas Irisarri Enhol Alimentación Responsable de Estrategia Alimentaria y Desarrollo de Negocio Speaker

    2026-03-23 11:30 2026-03-23 14:00 Europe/Madrid FOOD CORPORATES Summit / HOSTELCO CORPORATES Summit

    Mañana dedicada a que las corporates de ambos sectores presenten sus retos y los programas de relación con el ecosistema emprendedor para identificar soluciones que les permitan ser más competitivos mediante la colaboración con terceros (open innovation).

     Pitching point
    11:30h - 14:00h Pitching point Acceso libre
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    Mar 24
    10:15h
    Mesa Redonda | Fira Food and Hospitality Startups

    Encuentro sobre el futuro de la nutrición y el bienestar digital

    Adrià Galdeano
    Adrià Galdeano Atomite Fundador & CEO Speaker
    Antoni López
    Antoni López FemmeUp Business Development Speaker
    Eduardo Liviano
    Eduardo Liviano Byld Gerente de Building Speaker
    Noa Altés
    Noa Altés Barcelona Health Hub Directora de Eventos Moderador

    2026-03-24 10:15 2026-03-24 11:00 Europe/Madrid Encuentro sobre el futuro de la nutrición y el bienestar digital

    Mesa redonda en el que se analizarán los proyectos innovadores en los que se está trabajando desde el mundo de la belleza y salud y que van íntimamente relacionados con la nutrición.

     Pitching point
    10:15h - 11:00h Pitching point Acceso libre
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    11:00h
    Presentación | Fira Food and Hospitality Startups

    FOOD CORPORATES Summit / HOSTELCO CORPORATES Summit

    Alba García
    Alba García Grupo Empresarial Costa Jefe de I+D+i Corporativa Speaker
    Begoña Varona
    Begoña Varona Grupo APEX R&D Project Manager Speaker
    Fernando Santiago
    Fernando Santiago Bühler Group Scouting tecnológico y de startups Speaker
    Francisco Álvarez Ron
    Francisco Álvarez Ron Hijos de Rivera Gestor de Proyectos de Innovación Speaker
    Hernán Hernández
    Hernán Hernández Gloop Cofundador Speaker
    José Antonio Rísquez Salas
    José Antonio Rísquez Salas COVAP Jefe de Innovación y Desarrollo de Negocio Speaker
    Juan Francisco Carrillo
    Juan Francisco Carrillo Bagazitos Cofundador Speaker
    Laura Gil
    Laura Gil S.A. DAMM Directora de Datos y Transformación Digital Speaker
    Rubén González
    Rubén González Mahou San Miguel Responsable de emprendimiento Speaker
    Xavier Arola
    Xavier Arola GBSB Global Jefe de Servicios de Carreras Profesionales y Emprendimiento Speaker

    2026-03-24 11:00 2026-03-24 12:45 Europe/Madrid FOOD CORPORATES Summit / HOSTELCO CORPORATES Summit

    Mañana dedicada a que las corporates de ambos sectores presenten sus retos y los programas de relación con el ecosistema emprendedor para identificar soluciones que les permitan ser más competitivos mediante la colaboración con terceros (open innovation).

     Pitching point
    11:00h - 12:45h Pitching point Acceso libre
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    12:45h
    Pitch | Fira Food and Hospitality Startups

    Presentación de retos de los participantes del el Open Innovation Challenge

    Adriana Gálvez
    Adriana Gálvez Fundació Alícia Responsable de Proyectos Speaker
    Aida García
    Aida García Fruselva - Maser Grup Project manager Speaker
    Amaya Prat
    Amaya Prat Ametller Origen Sustainability & RDi Manager Speaker
    Haydee Compean
    Haydee Compean Frit Ravich Innovation Strategy Speaker
    José Antonio Moreno
    José Antonio Moreno LABORATORIOS ORDESA Investigador Speaker
    Josep Batet
    Josep Batet Familia Torres Open innovation manager Speaker
    Lurdes Mochales
    Lurdes Mochales ACCIÓ International Open Innovation Manager Moderador
    Montse Jodar
    Montse Jodar Grup Cacaolat Innovation Manager & Chief Marketing Speaker
    Olga Gonzalez
    Olga Gonzalez Dallant Responsable de I+D Speaker
    Palina Lokazyuk
    Palina Lokazyuk Incapto Leader de sostenibilidad Speaker
    Santi Bonet
    Santi Bonet Novacoop Mediterranea Director de Comunicación, Sostenibilidad y Relaciones Institucionales Speaker
    Silveri Florenza
    Silveri Florenza Puratos Responsable de planta Speaker
    Valeri Salgot
    Valeri Salgot Embotits Salgot Director General Speaker
    Xavier Rubies
    Xavier Rubies We’R Foods - Friselva Director Àrea R+D Speaker

    2026-03-24 12:45 2026-03-24 14:00 Europe/Madrid Presentación de retos de los participantes del el Open Innovation Challenge
    Los Open Innovation Challenges son encuentros empresariales organizados por ACCIÓ que tienen como objetivo conectar empresas y entidades públicas que buscan soluciones innovadoras con quienes ofrecen tecnología.
    En esta sesión, las corporaciones y entidades de la Industria Alimentaria que han lanzado un reto y participan en el Open Innovation Challenge Alimentaria 2026 nos explicarán sus desafíos en formato pitch.
    Pitching point
    12:45h - 14:00h Pitching point Acceso libre
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    15:00h
    Presentación | Fira Food and Hospitality Startups

    La Vega Innova, el proyecto que define el futuro de la industria agroalimentaria

    Diego Braojos
    Diego Braojos Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación Coordinador de digitalización Speaker

    2026-03-24 15:00 2026-03-24 15:15 Europe/Madrid La Vega Innova, el proyecto que define el futuro de la industria agroalimentaria

    Presentación de La Vega Innova como un motor de cambio en el ámbito agropecuario, uniendo a startups, expertos, investigadores e inversores para enfrentar los retos más significativos que abarcan desde la agricultura hasta la ganadería.

     Pitching point
    15:00h - 15:15h Pitching point Acceso libre
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    15:15h
    Presentación | Fira Food and Hospitality Startups

    Sesión de Innovación

    Brigitte Martínez
    Brigitte Martínez IRTA Técnica de Innovación del Programa de Calidad y Tecnología Alimentarias Speaker
    Elena Fulladosa
    Elena Fulladosa IRTA Investigadora del Programa de Calidad y Tecnología alimentarias Speaker

    2026-03-24 15:15 2026-03-24 15:45 Europe/Madrid Sesión de Innovación

    Sesión coordinada por el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias en el que se expondrán dos proyectos del ámbito de los productos procesados con un fuerte componente innovador.

     Pitching point
    15:15h - 15:45h Pitching point Acceso libre
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    15:30h
    Conferencia | Fira Food and Hospitality Startups

    Pitching Day

    2026-03-24 15:30 2026-03-24 16:30 Europe/Madrid Pitching Day - Conference Room by Acciona - The Alimentaria Hub
    15:30h - 16:30h Conference Room by Acciona - The Alimentaria Hub Acceso libre
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    15:45h
    Pitch | Fira Food and Hospitality Startups

    Presentación de startups y proveedores tecnología del Open Innovation Challenge

    Ana Simon Villacampa
    Ana Simon Villacampa ACCIÓ Open Innovation and Disruption Manager. Catalonia Exponential Speaker

    2026-03-24 15:45 2026-03-24 17:00 Europe/Madrid Presentación de startups y proveedores tecnología del Open Innovation Challenge

    Los Open Innovation Challenges son encuentros empresariales organizados por ACCIÓ que tienen como objetivo conectar empresas y entidades públicas que buscan soluciones innovadoras con quienes ofrecen tecnología.
    Las startups y proveedores de tecnología que han aportado su solución con aplicación a la Industria Alimentaria y que participan en el Open Innovation Challenge Alimentaria 2026 nos explicarán su oferta tecnológica en formato pitch.

     Pitching point
    15:45h - 17:00h Pitching point Acceso libre
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    16:30h
    Entrega de Premios | Fira Food and Hospitality Startups

    Entrega de premios Food & Hospitality Startups

    2026-03-24 16:30 2026-03-24 17:00 Europe/Madrid Entrega de premios Food & Hospitality Startups

    Gala de premios donde se otorgarán el galardón a la startup más innovadora y a la de mayor trayectoria.

     Conference Room by Acciona - The Alimentaria Hub
    16:30h - 17:00h Conference Room by Acciona - The Alimentaria Hub Acceso libre
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    Mié 25
    10:00h
    Presentación | Fira Food and Hospitality Startups

    Cómo el modelo de transferencia TECNIO ayuda a impulsar a las startups

    Manuel Palacín
    Manuel Palacín TECNIO Director Speaker

    2026-03-25 10:00 2026-03-25 10:15 Europe/Madrid Cómo el modelo de transferencia TECNIO ayuda a impulsar a las startups

    Presentación de la acreditación TECNIO, otorgada por ACCIÓ, dirigida a grupos de investigación universitarios y del sistema CERCA (como el IRTA). Las startups o spin-offs suelen surgir de estos grupos de investigación y se benefician de las estructuras ya existentes en ellos.

     Pitching point
    10:00h - 10:15h Pitching point Acceso libre
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    10:15h
    Presentación | Fira Food and Hospitality Startups

    Alimentos vegetales con valor añadido: tres desarrollos reales

    Ingrid Aguiló
    Ingrid Aguiló IRTA Investigadora del programa de Postcosecha Speaker

    2026-03-25 10:15 2026-03-25 10:30 Europe/Madrid Alimentos vegetales con valor añadido: tres desarrollos reales

    Ponencia que explica tres proyectos reales de alimentos vegetales con valor añadido: en postres, platos preparados y bebidas

     Pitching point
    10:15h - 10:30h Pitching point Acceso libre
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    11:00h
    Mesa Redonda | Fira Food and Hospitality Startups

    Sandboxes regulatorios para sistemas alimentarios y de hostelería resilientes

    Cristina Garrido
    Cristina Garrido CNTA Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria Responsable de Seguridad Alimentaria y Formación Speaker
    Fernando Rivero
    Fernando Rivero Atova Regulatory Consulting Consultor especialista en asuntos regulatorios Speaker
    Glòria Cugat
    Glòria Cugat Generalitat de Catalunya Subdirectora general de Transferencia e Innovación Agroalimentaria Speaker
    Pablo Hernández
    Pablo Hernández Campofrío Sigma Global Innovation Manager Speaker
    Patricia Larráyoz
    Patricia Larráyoz CNTA Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria Responsable Sandbox AgriFoodTech Moderador

    2026-03-25 11:00 2026-03-25 11:45 Europe/Madrid Sandboxes regulatorios para sistemas alimentarios y de hostelería resilientes

    ¿Qué es un sandbox regulatorio y por qué puede acelerar la innovación agroalimentaria? Esta mesa explicará cómo estos entornos controlados permiten testar soluciones, generar evidencia y reducir incertidumbre antes de escalar. Además, se presentará un caso concreto que permitirá entender su aplicación práctica e impacto real.

     Pitching point
    11:00h - 11:45h Pitching point Acceso libre
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    11:45h
    Mesa Redonda | Fira Food and Hospitality Startups

    Cumbre de Inversores (INVESTORS Summit)

    Carles Mayol
    Carles Mayol Port de Barcelona Jefe del Departamento de Contenedores Speaker
    Jose Miguel Flavian
    Jose Miguel Flavian Spanish Chamber of Commerce in the United Kingdom Jefe de Comercio Exterior Speaker
    Marc Moreno
    Marc Moreno ACCIÓ Consultor de Internacionalización para el Sector Agroalimentario Moderador
    Maria Reig
    Maria Reig ACCIÓ Consultora Senior en la Oficina Exterior de Miami Speaker

    2026-03-25 11:45 2026-03-25 12:30 Europe/Madrid Cumbre de Inversores (INVESTORS Summit)

    Directivos de incubadoras, aceleradoras, VC, fondos de inversión y business angels analizan el acceso a financiación para startups y proyectos innovadores, abordando los retos clave para emprendedores agroalimentarios y las consecuencias de la situación geopolítica actual.

     Pitching point
    11:45h - 12:30h Pitching point Acceso libre
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    12:30h
    Mesa Redonda | Fira Food and Hospitality Startups

    Cumbre de Inversores (INVESTORS Summit)

    Inma Rodríguez
    Inma Rodríguez ACCIÓ Responsable de Inteligencia de Mercado Speaker
    José María Cobo
    José María Cobo TranXforma Food CEO Speaker
    Miguel Ángel Cubero
    Miguel Ángel Cubero Food & Agri Tech Europe VP de Finanzas y ScaleUp Moderador
    Pedro de Aláva
    Pedro de Aláva Tech Transfer Agrifood Director de Fondos Speaker

    2026-03-25 12:30 2026-03-25 13:15 Europe/Madrid Cumbre de Inversores (INVESTORS Summit)

    Directivos de incubadoras, aceleradoras, VC, fondos de inversión y business angels analizan el acceso a financiación para startups y proyectos innovadores, abordando los retos clave para emprendedores agroalimentarios y las consecuencias de la situación geopolítica actual.

     Pitching point
    12:30h - 13:15h Pitching point Acceso libre
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    15:00h
    Presentación | Fira Food and Hospitality Startups

    Sesiones de innovación

    Elsa Lloret
    Elsa Lloret IRTA Técnica de Innovación del Programa de Calidad y Tecnología Alimentariasa de Calidad y Tecnologías alimentarias Speaker
    Ricard Bou
    Ricard Bou IRTA Investigador del Programa de Funcionalidad y seguridad alimentarias Speaker

    2026-03-25 15:00 2026-03-25 15:30 Europe/Madrid Sesiones de innovación

    Sesión presentada por el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) en la que se exponen dos proyectos del sector cárnico con un alto componente innvador,

     Pitching point
    15:00h - 15:30h Pitching point Acceso libre
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