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Dante Fratebianchi de la Parra

Responsable de Biotecnología Alimentaria | CNTA
Dante Fratebianchi de la Parra

Biography

Biotecnólogo con más de 10 años de experiencia en desarrollar procesos fermentativos para obtener alimentos e ingredientes. Se unió a CNTA hace 6 años y actualmente es Responsable de Biotecnología Alimentaria dentro del área de I+D.

Sessions

16:15h
Conferencia | The Alimentaria Hub

Alimentos fermentados: tecnología y salud

Dante Fratebianchi de la Parra
Dante Fratebianchi de la Parra CNTA Responsable de Biotecnología Alimentaria Speaker

20-03-2024 16:15 20-03-2024 16:45 Europe/Madrid Alimentos fermentados: tecnología y salud

Los alimentos fermentados e ingredientes alimentarios obtenidos por vía fermentativa han ganado popularidad debido a la creciente conciencia sobre los beneficios para la salud asociados con la fermentación. Para estos últimos, las previsiones de mercado apuntan a un crecimiento de ventas a nivel mundial a 10 años vista. Conoceremos ejemplos fundados en estudios científicos y pondremos en el foco en la tecnología que posibilita estos desarrollos.

 Hall 5 | The Alimentaria Hub – Innoval Room by CaixaBank
Mié 20 16:15h - 16:45h Hall 5 | The Alimentaria Hub – Innoval Room by CaixaBank
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