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Elvira Durand Miranda

CEO de Grupo Le Coq | LE COQ
Elvira Durand Miranda

Biografía

Elvira Durand es fundadora y CEO de Think Bravely y del grupo Le Coq, cadena especializada en carnes y pollos a las brasas. Con amplia trayectoria en restauración organizada, fue Directora General de Operaciones y Marketing en Comess Group, gestionando más de 300 locales. Licenciada en Derecho y Económicas, MBA por Kellogg School of Management y PADE por IESE, impulsa conceptos escalables, eficientes y centrados en marca y rentabilidad.

Sesiones

16:25h
Mesa Redonda | The Horeca Hub

Ya no gana el mejor restaurante. Gana el mejor modelo

Elvira Durand Miranda
Elvira Durand Miranda LE COQ CEO de Grupo Le Coq Speaker
Joan Jover
Joan Jover - Moderador
Jordi Pascual
Jordi Pascual UDON Asian Food / Silicon Valles Inversions CEO y cofundador Speaker
Nora Vallcorba
Nora Vallcorba Nora Real Food - Speaker

2026-03-23 16:25 2026-03-23 16:55 Europe/Madrid Ya no gana el mejor restaurante. Gana el mejor modelo

La hostelería ya no compite solo por cocina, servicio o ubicación. Compite por modelo, estructura y capacidad de adaptación. En esta mesa redonda se sientan varias miradas clave del sector —restaurador independiente, grupo de restauración y restrauracion de marca— para confrontar cómo ha cambiado radicalmente la forma de competir. Costes, talento, escala, marca, experiencia, eficiencia y resiliencia entran en juego desde realidades muy distintas. Una conversación honesta para entender qué factores están redefiniendo la competitividad hoy, qué modelos resisten mejor la presión actual y qué decisiones estratégicas marcarán la supervivencia y el crecimiento del negocio hostelero en los próximos años.

 Talk Stage 2 - The Horeca Hub
Lun 23 16:25h - 16:55h Talk Stage 2 - The Horeca Hub Acceso libre
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