Tancar
    • Enrere | Agenda
    Share speaker Imprimir

    Elvira Durand Miranda

    CEO de Grupo Le Coq | LE COQ
    Elvira Durand Miranda

    Biografia

    Elvira Durand és fundadora i CEO de Think Bravely i del grup Le Coq, cadena especialitzada en carns i pollastres a les brases. Amb àmplia trajectòria en restauració organitzada, va ser Directora General d'Operacions i Màrqueting a Comess Group, gestionant més de 300 locals. Llicenciada en Dret i Econòmiques, MBA per Kellogg School of Management i PADE per IESE impulsa conceptes escalables, eficients i centrats en marca i rendibilitat.

    Sessions

    16:25h
    Taula Rodona | The Horeca Hub

    Ja no guanya el millor restaurant. Guanya el millor model.

    Elvira Durand Miranda
    Elvira Durand Miranda LE COQ CEO de Grupo Le Coq Speaker
    Joan Jover
    Joan Jover HORECA Leadership General Manager Moderador
    Jordi Quilez
    Jordi Quilez UDON Director de Desenvolupament Speaker
    Nora Vallcorba Barata
    Nora Vallcorba Barata Nora Real Food Confundadora Speaker

    2026-03-23 16:25 2026-03-23 16:55 Europe/Madrid Ja no guanya el millor restaurant. Guanya el millor model.

    L’hostaleria ja no competeix només per cuina, servei o ubicació. Competeix per model, estructura i capacitat d’adaptació. En aquesta taula rodona es reuneixen diverses mirades clau del sector —restaurador independent, grup de restauració i restauració de marca— per confrontar com ha canviat radicalment la forma de competir. Costos, talent, escala, marca, experiència, eficiència i resiliència entren en joc des de realitats molt diferents. Una conversa honesta per entendre quins factors estan redefinint la competitivitat avui, quins models resisteixen millor la pressió actual i quines decisions estratègiques marcaran la supervivència i el creixement del negoci hostaler en els pròxims anys.

     

     Talk Stage 2 - The Horeca Hub
    Dl 23 16:25h - 16:55h Talk Stage 2 - The Horeca Hub Accés lliure
    LLegir més
    Tancar