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    Elvira Durand Miranda

    CEO de Grupo Le Coq | LE COQ
    Elvira Durand Miranda

    Biografía

    Elvira Durand es fundadora y CEO de Think Bravely y del grupo Le Coq, cadena especializada en carnes y pollos a las brasas. Con amplia trayectoria en restauración organizada, fue Directora General de Operaciones y Marketing en Comess Group, gestionando más de 300 locales. Licenciada en Derecho y Económicas, MBA por Kellogg School of Management y PADE por IESE, impulsa conceptos escalables, eficientes y centrados en marca y rentabilidad.

    Sesiones

    16:25h
    Mesa Redonda | The Horeca Hub

    Ya no gana el mejor restaurante. Gana el mejor modelo

    Elvira Durand Miranda
    Elvira Durand Miranda LE COQ CEO de Grupo Le Coq Speaker
    Joan Jover
    Joan Jover HORECA Leadership General Manager Moderador
    Jordi Quilez
    Jordi Quilez UDON Director de Desarrollo Speaker
    Nora Vallcorba Barata
    Nora Vallcorba Barata Nora Real Food Confundadora Speaker

    2026-03-23 16:25 2026-03-23 16:55 Europe/Madrid Ya no gana el mejor restaurante. Gana el mejor modelo

    La hostelería ya no compite solo por cocina, servicio o ubicación. Compite por modelo, estructura y capacidad de adaptación. En esta mesa redonda se sientan varias miradas clave del sector —restaurador independiente, grupo de restauración y restrauracion de marca— para confrontar cómo ha cambiado radicalmente la forma de competir. Costes, talento, escala, marca, experiencia, eficiencia y resiliencia entran en juego desde realidades muy distintas. Una conversación honesta para entender qué factores están redefiniendo la competitividad hoy, qué modelos resisten mejor la presión actual y qué decisiones estratégicas marcarán la supervivencia y el crecimiento del negocio hostelero en los próximos años.

     Talk Stage 2 - The Horeca Hub
    Lun 23 16:25h - 16:55h Talk Stage 2 - The Horeca Hub Acceso libre
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